炭火燒烤雞翅怎樣醃製

　　炭火燒烤雞翅的三種醃製方法如下：

　　方法一：

　　1，用刀在雞翅上切出小口，以便入味；

　　2、在澱粉水中加入醬油，姜粉，糖，鹽調製成調料水；

　　3、將雞翅裹上調料水醃兩小時即可。

　　方法二：

　　1、將雞翅洗淨；

　　2、加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜；

　　3、醃製三小時左右待用。

　　方法三：

　　1、雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離；

　　2、加鹽一小匙、紅糖兩大匙、蒜泥一大匙、蜂蜜兩大匙、醬油一大匙、料酒兩大匙、韓國辣椒粉三大匙抓勻、密封、入冷藏醃十二小時即可。

　　1、配料：選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。

　　2、先將洗淨雞中翅加入料酒去去異味再洗淨；

　　3、然後加入少許的鹽、白砂糖、生抽、姜和雞粉；

　　4、醃6－8個小時，燒烤時塗上少許蜂蜜即可。

　　1、用料：雞翅1千克、奧爾良醃料70克、水60～70克、蜂蜜20克～30克

　　2、雞翅化凍，控幹水分。奧爾良醃料，水和蜂蜜混合均勻，雞翅儘量控幹水分，防止料汁變稀；

　　3、料汁與雞翅混合均勻，倒入自封袋，儘量冷藏12個小時以上，如果著急，4個小時以上也可以，只是雞翅內部味道還欠缺一點，中間給雞翅翻動按摩兩次，更好入味；

　　4、燒烤過程中刷一層薄油，無需再刷蜂蜜水，烤出的雞翅仍然色澤鮮亮！