炸三樣沾的料叫什麼

　　炸三樣的蘸料有椒鹽和香辣酥，或者燒烤料、鍋巴、椒鹽粉等調料。

　　東北炸三樣是指豬腰子、豬連體、雞冠油（雞冠油指豬大腸上的豬油）。它們三種食材都較為便宜和常見，雖然這三種食材屬於動物內臟，但是經過油炸過後，非常美味，且完全不會有內臟的腥味，所以深受老東北人的喜愛。

　　1、食材童子雞500g雞胗150g雞肝150g雞蛋50g味精3g花生油100g姜3g香油5g澱粉10g食鹽3g蔥10g料酒5g

　　2、將雞淨膛，去頭、爪，洗淨剁成象眼塊；雞胗去掉內筋、外皮；雞胗去掉內筋、外皮；

　　3、將切好的雞塊用雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、麻油和味精漬好；

　　4、將雞胗、雞肝用開水燙好，洗淨待用；

　　5、炒勺上火，下入花生油燒至八成熱，將雞塊下入炸透；

　　6、撈出，放在盤內分擺兩側；再將雞胗、雞肝下入油勺內炸熟撈出；

　　7、擺放盤中央，帶花椒鹽一小碟上桌。

　　東北炸三樣是指豬腰子，豬連體，雞冠油。東北炸三樣是一道地地道道的東北菜，東北菜是八大菜系之一，東北地區傳統菜式的統稱。東北炸三樣是一道地地道道的東北菜，東北炸三樣中的三種食材都較為便宜和常見，雖然這三種食材屬於動物內臟，但是經過油炸過後，非常美味，完全不會有內臟的腥味，所以深受老東北人的喜愛。

　　東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種。因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜菜系的說法。在“八大”菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的出名，甚至被稱為“第九大菜系”。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。