炸三樣的做法的雞冠油怎麼切

　　炸三樣的做法的雞冠油的切法：材料去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許做法。

　　1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

　　2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

　　3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

　　4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

　　1、食材童子雞500g雞胗150g雞肝150g雞蛋50g味精3g花生油100g姜3g香油5g澱粉10g食鹽3g蔥10g料酒5g

　　2、將雞淨膛，去頭、爪，洗淨剁成象眼塊；雞胗去掉內筋、外皮；雞胗去掉內筋、外皮；

　　3、將切好的雞塊用雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、麻油和味精漬好；

　　4、將雞胗、雞肝用開水燙好，洗淨待用；

　　5、炒勺上火，下入花生油燒至八成熱，將雞塊下入炸透；

　　6、撈出，放在盤內分擺兩側；再將雞胗、雞肝下入油勺內炸熟撈出；

　　7、擺放盤中央，帶花椒鹽一小碟上桌。

　　1、食材 童子雞 500g 雞胗 150g 雞肝 150g 雞蛋 50g 味精 3g 花生油 100g 姜 3g 香油 5g 澱粉 10g 食鹽 3g 蔥 10g 料酒 5g

　　2、將雞淨膛，去頭、爪，洗淨剁成象眼塊； 雞胗去掉內筋、外皮；雞胗去掉內筋、外皮；

　　3、將切好的雞塊用雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、麻油和味精漬好；

　　4、將雞胗、雞肝用開水燙好，洗淨待用；

　　5、炒勺上火，下入花生油燒至八成熱，將雞塊下入炸透；

　　6、撈出，放在盤內分擺兩側；再將雞胗、雞肝下入油勺內炸熟撈出；

　　7、擺放盤中央，帶花椒鹽一小碟上桌。