1、用料:小米辣250g、大蒜一頭、生薑2片、鹽10g、糖7g、油適量、檸檬汁適量。
2、準備材料:小米辣、檸檬、大蒜、生薑(儘量購買新鮮的食材)。
3、然後把辣椒去蒂洗淨,在用刀切成寸段。
4、破壁機裡放入油、辣椒、大蒜瓣、生薑、鹽和糖。油的量要基本和食材平齊,如果不夠的話再加油進去即可。
5、然後啟動破壁機,將所有材料都打成蓉狀。
6、打好後,把辣椒醬倒入炒鍋,開中火煮開。
7、中火加熱到冒泡,邊加熱邊攪拌一兩分鐘就可以了。
8、最後,盛到容器中,晾涼後擠入檸檬汁,攪拌均勻即可。
1、食材:雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕,切塊,一釐米後,大小隨意。
3、雞蛋打散,放一點點鹽攪拌均勻,麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油,油五分熱的時候放入米糕,炸到變色,酥脆的樣子就可以了。
1、準備材料:大蝦6只、麵包粉100g、雞蛋黃1個、澱粉20g、鹽1g、水30g、料酒5ml、植物油500g;
2、大蝦清洗乾淨;
3、剝掉蝦皮去掉蝦頭,然後用牙籤把蝦線挑出來;
4、放鹽和料酒把大蝦鹽制5分鐘左右;
5、把雞蛋黃1個,麵粉20g,水30g調成稀麵糊;
6、把醃製好的大蝦先放進麵糊裡沾滿面糊;
7、把沾滿面糊的大蝦裹滿面包粉;
8、開小火,油倒鍋內燒熱,下入大蝦炸至金黃撈出即可。
1、原料:中筋麵粉適量,雞蛋3個,小蘇打適量,泡打粉適量,植物油適量,水適量,食用鹽適量。
2、首先準備麵粉,這裡的麵粉是中筋麵粉,也就是普通麵粉,在市場上或糧店都有售。中筋麵粉。250克。雞蛋一個。
3、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。。
4、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裡泡打粉屬 ...
1、食材:土豆、菜籽油、麵粉、花椒麵、蔥花、鹽、醬油、折二根、薑末、糊辣椒麵、泡酸蘿蔔、海帶絲、熟花生仁適量。
2、土豆洗淨下鍋煮熟透,撈出剝去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少許麵粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻,捏成厚2。5釐米直徑8釐米大小土豆餅。
3、調料配製,適量花椒麵、醬油、味精、折二根(切成8 ...
1、食材:大蝦大量、澱粉適量、青椒、紅椒各一個、醬油一勺、蒜末適量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
2、準備大蝦,用清水清洗乾淨。
3、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入,然後向上挑起,用手拽出蝦線。
4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後,倒入兩勺料酒,一勺鹽研製15分鐘。
...
1、把辣椒清洗乾淨,再放陰涼處晾乾,辣椒的蒂不能摘掉後再洗,這樣會進水。
2、把晾乾後的辣椒切圈或小段也行,大蒜拍扁,和辣椒放在一起。
3、準備個攪拌機,把辣椒裝進去打打成比沫粗點的醬即可,家裡若沒攪拌機的也可以用刀來剁,不過這樣挺累人的。
4、辣椒攪拌好後,一斤辣椒放1兩鹽去拌勻,裝進無水無 ...
1、土豆兩到三個、油適量、鹽一小勺、番茄醬根據自己口味。
2、方法:土豆去皮洗乾淨。先切厚片後切條,就像肯德基的薯條那樣的規格就行了,每條寬最好不要超過一釐米,長度當然是越長越好。
3、把土豆放在水裡泡一下,然後加入一勺子鹽(鹽可去除水分),然後等待二十分鐘的樣子。
4、把泡了鹽水的土豆拿出來 ...
1、先買一袋幹黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可);
2、回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裡。然後用水(生水就可)慢慢調勻;
3、肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好;蔥切成末,備用;
4、油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋;
5、待油 ...
1、麵條、豬肉、蔥、姜、蒜瓣、豆腐乾、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒。
2、蒜瓣剝好剁碎、蔥切蔥花、姜切末。
3、豬肉剁成肉餡兒。
4、豆腐乾先切細條再切碎粒。
5、鍋子裡放適量油,油稍稍多一點。下肉餡兒拌炒,到肉變色。
6、放蒜粒薑末,繼續大火拌炒。
7、轉小火放適量豆瓣醬, ...