炸土豆啊涮菜啊我們都喜歡沾上醬汁大口的吃,想想都覺得美味。下面就教大家做一個萬能的醬汁,好吃記得點贊哦。
首先將小蔥洗淨,然後切成小蔥花備用。小米椒切好備用。
生薑切成薑末備用。大蒜拍成蒜末備用。
將切好的食材放入碗中,加入辣椒粉,根據個人吃辣程度決定放多少。
然後在鍋裡熬熱油,將碗裡的食材倒入鍋中翻炒到爆香。
加入醬油,蠔油,香油,芝麻醬和食醋,盛回碗中。
加入小米椒,撒上芝麻,美味到流口水的醬汁就調製完畢啦。
炸土豆啊涮菜啊我們都喜歡沾上醬汁大口的吃,想想都覺得美味。下面就教大家做一個萬能的醬汁,好吃記得點贊哦。
首先將小蔥洗淨,然後切成小蔥花備用。小米椒切好備用。
生薑切成薑末備用。大蒜拍成蒜末備用。
將切好的食材放入碗中,加入辣椒粉,根據個人吃辣程度決定放多少。
然後在鍋裡熬熱油,將碗裡的食材倒入鍋中翻炒到爆香。
加入醬油,蠔油,香油,芝麻醬和食醋,盛回碗中。
加入小米椒,撒上芝麻,美味到流口水的醬汁就調製完畢啦。
1、先把土豆洗淨去皮然後切成塊。
2、放鍋裡蒸。
3、蓋蓋子蒸大學20分鐘,小火。
4、蒸熟的土豆塊放一個大碗裡。
5、用勺子壓成泥。
6、準備3勺豆瓣醬。
7、鍋裡熱點油。
8、放入豆瓣醬炒。
9、再放入土豆泥炒
10、然後加半碗水。
11、繼續炒,炒的過程把土豆泥都壓碎。
12、不喜歡吃太碎,也可以,炒至湯汁濃一些,就可以盛出。
1、準備食材:買回來的土豆先削淨外皮,清洗乾淨,然後切片。切土豆片時也要注意,把土豆先切出來一個平面 ,增加與案板的接觸面積,以免切的時候滾動,然後垂直下刀,切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。
2、土豆去水:燒半鍋開水,把土豆片瀝乾水分倒入鍋中汆水,去除上面多餘的澱粉,這樣炸出來更加酥脆,焯水的時間不要太長,大約30秒鐘,土豆片微微透明時倒出來,快速用清水沖洗乾淨控水。
3、炸土豆片:鍋內燒油,油溫六成熱時 ,把瀝乾水分的土豆片倒入鍋中,高油溫能使土豆片,快速膨脹定型飄起來,油溫高點炸出來更加酥脆,而且不會吸入太多油脂,不停的用勺子推動,讓土豆片均勻受熱。炸成金黃色時,把土豆片炸酥就可以撈出來控油,然後把土豆片盛放在盤中 。趁熱時撒上椒鹽 ,土豆片涼了以後口感就會酥脆好吃。
4、家裡有番茄醬的朋友也可以蘸著番茄醬來吃,味道更好。在家沒事時可以試試,自己做的不比必勝客,麥當勞的味道差。