1、用料：土豆1～2個、油適量、食鹽10克、辣椒麵20克。
2、土豆切片過水沖洗。
3、油溫50℃左右下土豆片，小火慢炸。
4、炸至色澤金黃漂浮。
5、撈出涼涼。
6、墊上吸油紙。
7、撒上辣椒粉，食鹽拌勻食用。
8、味道酥脆鮮辣，美味可口的小零食完成！
1、豬五花肉100克，青椒1個，木耳100克，土豆1個，西紅柿1個，蔥薑蒜，鹽，味極鮮醬油蠔油等適量。
2、把五花肉洗淨切成片。
3、把青椒去蒂洗淨，切成小塊。
4、把木耳洗淨撕成小朵，土豆去皮切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
5、炒鍋裡倒入適量花生油，等油六成熟時，把土豆片下鍋炸成金黃，撈出瀝油。
6、炒鍋留少量餘油，等油溫達五成熱時，把豬肉片入鍋炒至變色，加入蔥、姜、蒜炒出香味，再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味。
7、再把切好的青椒塊，撕好的木耳及炸過的土豆片全部入鍋，調大火翻炒至斷生。
8、再放入切好的西紅柿塊繼續翻炒出紅油即可。
9、然後出鍋裝盤，這樣一盤肉炒青椒木耳炸土豆片就做好了。
炸土豆片做法如下：
1、土豆2個去皮削成薄片備用。
3、將切好的土豆片放入冷水中
4、煮開水，在水沸後放入土豆片，過水後撈出放入冷水中，洗去澱粉。
5、放入簍子裡晾乾。
6、鍋內放油，溫度升高後開始炸制。
7、土豆片炸制金黃色即可出鍋，撒入調味料即可。
土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
主料：
土豆1個，油適量、料汁兒蒜泥1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋2勺、涼開水2勺、孜然粉2勺、鹽1勺、雞粉1勺、蔥花適量、香菜末適量。
炸土豆片的做法步驟：
1、土豆削皮洗淨後，切成薄片，放在水裡反覆換三到四遍的水,浸泡5分鐘左右；
2、撈出土豆片瀝乾水份備用；
3、鍋 ...
1、用料：肥肉片，豬肉片，土豆，鹽，蠔油，糖。
2、肥肉榨油，剛開始的時候為了逼油可以等肥肉乾身時加點其他的油輔助，等豬油炸到出了一半時把瘦肉加進去一起炸。
3、肥肉炸幹後加點鹽在油裡，用小碗盛起多餘的留一點點炒土豆片。
4、把土豆片放進鍋裡，加點水和調料，和油渣一起燜炒至熟，上碟。 ...
1、土豆1個，食用油25毫升，清水適量。
2、將土豆去皮，洗淨，擦成細絲，放入碗中，加適量水和鹽，用手搓揉，待土豆絲變成絲時，放入水中，浸泡30分鐘。
3、取出土豆絲，放入清水中浸泡，泡至軟，撈出，瀝乾水分，加入麵包裹均勻土豆絲。
4、鍋中加適量食用油燒熱，倒入土豆絲和油，大火炒至土豆絲變軟盛 ...
1、先把土豆洗淨削皮後切成片上鍋大火蒸熟，期間可以把香菇幹、蝦米泡水備用，家裡沒有蝦米了所以我用蝦皮代替了，蝦皮不需要泡發。土豆蒸熟以後取出放入盆中搗碎備用，儘可能搗碎一些。
2、然後加入木薯粉100克左右，根本土豆分量新增或減量，自行判斷。然後揪一小點在手掌搓成圓形再搓成橢圓形小條，擺盤備用。
...
1、原料：土豆500克。調料：菜籽油、鹽、花椒麵、味精適量。
2、土豆颳去外皮洗淨切成1.5毫米簿片，用大鍋加水燒開把土豆片分多次放入燙透撈出濾去水分，放進簸箕裡晾乾透即成土豆片(一般家庭製作時都是十斤八斤的一起製作，一斤土豆大約可製成150克乾土豆片)。
3、鍋下油燒至8成熱將土豆片炸脆濾油裝盤 ...
現炸土豆片可以儲存三週左右。儲存方法如下：
1、保證室內溼度要在百分之二十以下而且溼度越低越好，如果是在室外，土豆片需要放在通風處。
2、在土豆條外層撒上作料也可一定程度上吸收水分，保持炸土豆條的硬度。
3、若是半成品，可放入乾燥劑包。然後用塑膠袋封口，可長時間儲存。 ...
1、準備食材：買回來的土豆先削淨外皮，清洗乾淨，然後切片。切土豆片時也要注意，把土豆先切出來一個平面 ，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動，然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。
2、土豆去水：燒半鍋開水，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中汆水，去除上面 ...