炸好的丸子怎樣蒸丸子的家常做法

　　1、胡蘿蔔洗淨。

　　2、用擦絲器，搽成細絲，加入適當的鹽，五香粉和燒烤粉均勻攪拌。

　　3、加入澱粉和炸雞粉再均勻攪拌。

　　4、一點點的加入麵粉，和適量的水，麵粉要一點一點的加，直至他能定型做成丸子。

　　5、熱鍋起寬油。5成油溫把蘿蔔絲做成丸子。大火炸定型。

　　6、變形後轉小火翻面繼續炸。

　　7、準備一個漏勺和一雙筷子，轉轉快速用筷子進行翻面。

　　8、瀝乾油分備用。

　　9、所有的丸子炸好以後，中火復炸30秒即可。

　　1、炸好的蘿蔔丸子可以直接吃也可以沾番茄醬吃。

　　2、蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬於魯菜系。將蘿蔔擦成細絲、擠去水分後拌入麵粉,加上蔥薑末炸成金黃色的蘿蔔丸子。作為一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末啊香菜啊等作料，然後將油(食用油)燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。

　　1、將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加澱粉調和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥薑末拌和製成餡心。

　　2、清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然後左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一隻中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。

　　3、鍋內放鮮湯，鹽，燒沸後放魚圓丸，黃酒，然後撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸後盛在碗裡即成。