1、超市攪好的肉泥500克、麵粉200克，雞蛋2枚、姜、蔥。
2、蔥姜切末、雞蛋、麵粉、鹽、味精、胡椒粉加入到肉泥裡。
3、用力攪，攪的過程中要一點一點加水，讓肉吃飽水，這樣做出的丸子嫩。
4、鍋裡水煮開後小火，用手擠出一個個肉丸入鍋，待丸子漂起時，加入鹽、味精、胡椒粉、醋、小油菜，出鍋！
材料：丸子1碗、醋適量、鹽適量、香菜少許、胡椒粉適量、香油適量。
做法：1.香菜洗淨，並且切成小段備用；
2、在鍋中加入適量的水，煮沸；
3、將丸子放入鍋中，時間不宜過長；
4、加入適量的醋、鹽調味；
5、加入切好的香菜；
6、加入適量的香油以及胡椒粉調味；
7、將鍋中的丸子湯盛入碗中即可食用。
1、蔥切成蔥花，姜切成姜丁，香菜切段，鍋裡放入清水，開火，碗內放入少許蠔油，白糖，鹽和醋，調拌成汁。
2、把姜，蔥花和香菜放入調料汁裡，加入少許清水，準備兩片紫菜，水煮開以後下入紫菜，倒入調料汁。
3、碗內放入丸子，把煮開的酸湯汁倒入丸子碗內，撒些蝦皮即可。 ...
1、食材：豌豆苗1把，速食酸湯粉絲1份。
2、豌豆苗沖洗乾淨，瀝乾。
3、鍋裡放入適量的清水，煮開後放入粉絲，轉中小火煮2分鐘。
4、加入豌豆苗。
5、接著放入醬料包、蔬菜包，轉大火煮2分鐘。
6、食材拌勻後，離火。
7、端下來即可食用。 ...
酸湯掛麵的家常做法如下。
1、蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和幹辣椒麵備用。
2、準備一個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、薑絲、白芝麻和幹辣椒麵。
3、鍋中放入適量油，燒至滾燙後澆到蔥薑蒜和辣椒麵上，然後放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加入適量清水，燒開後放入掛麵。
4、煮沸後撈 ...
1、主料：雞肉、木耳(水發)100克、青椒（絲）100克
2、輔料：食鹽10克、胡椒粉25克、陳醋50克
3、準備好食材後，把雞肉切成絲狀，在雞肉絲中放入料酒、鹽、醬油，醃製十分鐘。
4、把各種食材分別切成絲，血豆腐用開水焯一下 去腥。
5、把醃好的雞肉絲和已切成絲的食材放入炒鍋中煸炒一下 ...
1、食材：肥牛、西紅柿、金針菇、大蔥、生薑、大蒜、紅辣椒、小蔥。
2、把金針菇的根部全部切掉，準備一個盆子，把金針菇全部撕開，放入盆中，加入清水清洗金針菇。
3、大蔥切成蔥末、生薑切成生薑片、大蒜切成蒜片、小蔥切成蔥花、紅辣椒切成辣椒圈備用。
4、鍋中燒開水，把金針菇放入鍋中，放入食用鹽和料酒 ...
1、首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開，水量在罈子容量的10%-20%左右，不要太多。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止。花椒放大約20到30粒左右，儘量多放些，那樣可以泡出很香的菜。
2、待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一兩高粱酒（大罈子可以適當多加）。其它酒不行，泡菜菌其實就是從 ...
1、備好所需食材，豆腐切成小丁，木耳切碎，韭菜切成短短的小節，西紅柿切成小丁；
2、鍋內熱油，蔥花、生薑末、辣椒麵下鍋炒出香味；
3、加豆腐翻炒，表皮泛黃後加木耳、青椒、西紅柿，翻炒後加花椒末、鹽、少量醬油後加水；
4、水燒開後放小火燉，這時就要在另一個鍋內燒水煮餃子，餃子快熟時，在炒好的湯中 ...