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炸嫩豬排做法步驟

炸嫩豬排做法步驟

  1、大排洗淨,用刀背將大排拍薄,差不多拍成原大排1.5倍至2倍的大小、二分之一的厚度。拍完後將大排一切二。

  2、放鹽、料酒、生薑、白胡椒粉、六月鮮少許,醃製大排半小時,可放入冰箱。

  3、豬排先抹上少量澱粉,再在打好的蛋液裡過一下,最後裹上面包糠。

  4、將麵包糠緊實地壓在豬排表面,拍去多餘的麵包糠。

  5、鍋中放油至五六成熱,中大火煎至豬排,將麵包糠定型後盛出備用。

  6、再將油燒熱後,中小火復炸豬排至兩面金黃色,這樣能達到外酥裡嫩,之後出鍋即可食用了。

炸馬頭魚做法步驟

  1、材料:500g馬頭魚、適量油、適量鹽。

  2、馬頭魚一條,剖洗乾淨後,用下適量的鹽醃製20分鐘。

  3、鍋內下適量的油,涼油下魚,小火慢煎(因為魚皮容易掉,所以一定要涼油下魚)。

  4、炸好後取出即可。

炸酸奶的做法步驟

  1、將牛奶、白砂糖、煉奶、玉米澱粉混合攪拌均勻。

  2、容器中抹一層薄薄的油待用。

  3、拌好的牛奶液倒入鍋中小火一邊加熱一邊攪拌均勻直到粘稠即可。

  4、做好的順滑濃稠的奶糊。

  5、將奶糊倒入抹油的容器中冷卻放入冰箱冷藏一小時以上。

  6、冷藏好的牛奶凍倒出切條待用。

  7、將切好的牛奶條按1玉米澱粉—2蛋液—3麵包糠的順序均勻裹上牛奶條表面。

  8、裹好的牛奶條放入熱好的油中炸分半到兩分鐘即可。


洋芋的做法步驟

  1、食材:洋芋1個、辣椒粉1湯勺、胡辣油1湯勺、蒜油1湯勺、花生碎1湯勺、芝麻1湯勺、香菜適量、蔥適量。   2、切洋芋:去皮切塊,用水沖洗,洗去表面澱粉後擦乾。   3、不要切太大塊,不易炸熟;也不用切太小,不然就是薯條了。   4、炸洋芋:油溫燒至8成熱,然後放入洋芋轉小火。翻拌一下防止沾到一起,炸到 ...

做法步驟

  1、蒸嫩肉的用料:瘦肉1斤、蔥一顆、小白菜幾片、鹽適量、雞精適量、糖適量、生粉適量、酒適量、醬油一勺、油適量、蒜姜適量。   2、把肉切片,用生粉、糖、油、醬油、雞精、酒、鹽少許醃肉15分鐘。   3、蒜姜少許剁蓉。   4、乾鍋熱油趁熱倒入,姜蒜蓉的碗裡微炸。   5、把醃肉片放碟子裡放平,放入鍋裡用水 ...

菠菜餅做法步驟

  1、準備菠菜500g、肥豬肉100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、麵粉200g、雞蛋1個。菠菜用刀剁碎,剁的時候放一勺鹽,剁好後用手把菜裡面的水擠掉。   2、蔥,姜,肥肉切末,和剛才擠完水的菠菜攪成一塊,再放適量鹽,用菜刀剁。   3、把剁好的餡用手團成扁圓行放在盤子裡。   4、雞蛋打碎放進碗 ...

香蒜雞翅做法圖解 蒜香雞翅簡單做法步驟

  雞翅洗淨瀝乾水分,在兩面各劃幾刀,放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻,醃製三小時以上。   拿一個裹滿生粉。   放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。   再裹上生粉。   再裹上一層蛋液。   裹滿面包糠。   都裹均勻放入盤中。   炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。   炸至金黃色撈出瀝乾油。   酥脆可口 ...

豆腐做法步驟

  1、食材:嫩豆腐1塊,香菜1根,油適量,雞精適量,鹽適量,海鮮醬油適量,大蒜2-3個。   2、將嫩豆腐取出,在盤中切成小塊,待用。   3、將鍋清洗乾淨,燒乾後倒入油,待油燒辣後將大蒜粒放入鍋中。   4、將盤中的嫩豆腐輕輕倒入鍋中,切記用鏟子翻動,可以用手顛著鍋勺慢慢搖動。   5、如果覺得豆腐塊太大 ...

茄丁醬麵做法步驟

  1、主料:新鮮麵條或者掛麵適量,黃瓜、綠豆芽適量做菜碼。   2、炸醬:茄子1個,黃豆醬3大勺,肉末100g,蔥蒜適量,香菜適量。   3、茄子洗淨切長條後改刀成小丁,蒜拍碎後切茸,將豆瓣醬和黃豆醬混合在一起。   4、鍋內熱約2湯匙的油,溫熱時候就將茄丁放入,翻炒至顏色金黃後撈出瀝乾油。   5、鍋內洗 ...

蒜香豬排做法步驟

  1、豬大排去骨洗淨,用刀背切打蓬鬆去筋。   2、倒少許抹油、鹽、大蒜末和胡椒醃一會兒。   3、開火,鍋不用倒油,待鍋熱了將豬排放入。   4、約不到1分鐘就可以翻面了,如果肉太厚可以1分半。   5、翻面後放一些料酒、老抽幾滴或姜粉根據口味。   6、出鍋再撒些香菜和大蒜。   7、小貼士,不要頻繁翻 ...