可以。炸帶魚用澱粉主要是為了保持魚肉的鮮嫩以及形成一層酥皮，如果外面不裹上一層澱粉，炸出來的魚塊就會比較酥脆，但沒有那麼鮮嫩。二者都有獨特的風味。
帶魚營養價值：1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經常食用帶魚，有利於補益五臟； 帶魚含有豐富的鎂元素，有利於心血管系統的保護及預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；常吃帶魚還有利於養肝、補血、澤膚、養髮、健美 、補脾、益氣、暖胃；
4、鮮帶魚與木瓜同食，對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。
糖掛花生米在製作過程中可以不用澱粉。
糖掛花生米制作方法：
主料：花生400克、白糖50克。
步驟：
1、將花生米不去衣洗乾淨晾乾，備用；
2、燒熱鍋後倒入小量清水，再加入白糖熬製，熬製到成糖漿為止；
3、將花生米和白糖漿一起翻炒均勻；
4、出鍋冷卻後裝盤即可。
炸油條放澱粉。炸油條放澱粉是讓油條酥脆的基礎因素之一，除此以外油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，還與火候控制和用竹筷壓的緊實度等有關，如果油條表面硬化會影響了油條繼續膨脹，即使加了澱粉也達不到酥脆的效果，所以只能說放澱粉是令其酥脆原因之一。
炸油條放澱粉可以讓油條外酥裡軟。澱粉雖不是全部決定性因素，但卻是關鍵因素之一，油條麵糰在調製時加入的明礬、鹼、水，它們會發生化學反應，使油條變得更為鬆軟，再加入食用鹽可以起到加強麵糰韌勁的作用，為了使油條更為酥脆可口，會適量的新增澱粉。油條麵糰的調和比例也很關鍵，明礬為麵粉的1%，鹼量比明礬略少，澱粉比例為1%左右，調和好後再按照正常的操作步驟一步步操作即可。
幹炸裡脊可以不用麵粉只用澱粉。
食材：裡脊300g、油適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋清2個、椒鹽適量。
方法步驟：
將肉切厚一點的肉片，用刀背拍斷纖維，加鹽醃製十分鐘；取蛋清，打至蛋清中可以豎起牙籤；向蛋清中加入澱粉，繼續打蛋清三至五分鐘；將肉表面拍適量澱粉，再在蛋清糊中裹住澱粉表面；將裡脊肉下 ...
炸帶魚不放澱粉和麵粉是可以的，這樣炸出來的帶魚沒有酥脆的口感。一般操作上，炸帶魚會先把麵粉和澱粉攪拌均勻，炸之前每個帶魚段均勻裹上澱粉和麵粉。在油鍋裡放一點食用鹽把帶魚放到油鍋裡炸至金黃後夾出。炸帶魚特點就是色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩，味道鮮香。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。 ...
炸帶魚可以使用玉米澱粉，但是用紅薯澱粉炸帶魚更酥脆，色澤更誘人。要注意的是撒澱粉的時候不要撒太多，能將帶魚薄薄的裹上一層就可以了，這樣炸出來的帶魚更好吃。
帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊 ...
1、其實麵粉是不能代替澱粉的，這二者的作用是完全不同的。澱粉主要是用來包裹油炸食品，會讓它的肉質更加的嫩滑，炸出來的東西有一種外焦裡嫩的感覺，而麵粉就沒有這種功能。
2、麵粉的粘性比較大，用來勾芡的話是不行的，有時候還會有一種糊嘴的感覺，但是用它來裹上雞腿進行油炸也是沒有什麼問題的，至於其它的燒烤類， ...
炸薯條是可以裹紅薯澱粉的，其實在炸之前不管是給薯條裹上面粉、澱粉、生粉還是地瓜粉都是可以的，主要就是為了將沒水分的薯條分開，炸的時候更方便。炸薯條是要同炸同起，開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候，當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的， ...
炸鮮奶可以用土豆澱粉。小麥澱粉、玉米澱粉這些都是可以的。炸鮮奶是一道來自廣東順德的色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸，而是有竅門的。
原料：1斤鮮奶（不要摻水！）兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6 ...
用澱粉和麵粉混合而成的麵糊裹漿，或者先用帶魚蘸上一層雞蛋液，然後在麵粉中滾一圈再炸。不推薦只裹雞蛋液來炸帶魚，這樣炸出來的外皮不夠酥脆。推薦用麵粉和澱粉混合來炸帶魚，是因為加入澱粉能儘量使魚肉中的水分不流失，令炸出來的帶魚更鮮嫩，而加入麵粉能令炸出來的帶魚塊更加酥脆。
帶魚煎幾分鐘能熟：一般比較薄的帶 ...