1、茄子。平時我們炸東西的油會有異味，尤其炸過魚的油基本沒有辦法炸其他東西了，一般我們比較常用的方法就是炸一次茄子，利用茄子的吸附作用，去除一些異味。
2、漏勺。炸過東西的油，我們平時遇到的最大的問題其實是雜質，油裡面會有雜質或者沉澱，看起來比較髒，這時候比較方便的方法，就是用漏勺來過濾一下，可以去除油裡的雜質。
3、屜布。屜布比較密，所以屜布是比較好的過濾工具，把容器上放一塊屜布，然後再把油倒進去。之後把屜布里多餘的油檸一下，這樣油就會比較乾淨了。
4、麵粉。麵粉也是一種方法，普通麵粉就可以，直接倒在油裡，這樣的方法比較實用，也是比較方便、有效的方法。
1、炸東西的油最好是在三天內用完。如果用來炸東西的油重複使用多次，還是建議倒掉，因為這樣的油口感已經變差，如果用來炒菜，可能會影響菜原本的味道。
2、炸東西剩下來的油可以用來拌冷盤，這樣就不需要對油進行加熱的，這種油還可以用來做麵點、燉菜。
3、在存放炸東西的油時，最好是密封儲存，這樣才不會出現酸味，如果這個油反覆炸過多次東西，最好是不要使用。
4、高溫加熱後的油，如果敞著口存放，很有可能會變質，日常生活中，我們使用的大多數是植物油，這種油不是很容易儲存，如果加熱時間過多，還會產生一些不好的物質。
5、從健康角度來講，炸東西使用的油最好是不好反覆加熱，這樣會加快油脂的腐敗，甚至是產生一些怪味。炸過東西的油會產生比較多的食物殘渣，這些殘渣有可能會影響食用油原本的味道，如果使用炸過東西的油炒菜，可能會影響食物的風味。
6、另外，一些含有雜質比較多的油類，最好是堅決倒掉。
食物在油炸的過程中會改變油的品質，同時脫落的食物碎屑或裹粉都會使炸油顏色變深，也會有很多的沉澱物，讓炸油變黑。
處理方法：
1、可以用白蘿蔔切片，中間插孔，放到熱油鍋裡炸，白蘿蔔會吸收油中的沉澱物；
2、在熱油鍋裡，放入雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清；
3、把茄子去皮切條，放到熱油鍋裡炸，馬上能看到油非常快速的變清，同時沉澱雜質；
4、使用濾油紙、濾油機器進行過濾。
反覆迴圈食用油的危害：
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炸東西的油放了一個月是還能用的，首先要將油脂靜置一段時間，讓其中的渣子沉澱，並棄去下面那部分帶渣子的渾濁油。
具體用法推薦如下
1、做餃子、包子、合子等食物時，用剩油來和餡，這些食物的加熱溫度不會超過一百度，因此是剩油合理利用的好機會；
2、家裡製作扯麵、拉麵等麵食時，通常要在麵糰外面抹油，這 ...
方法一：可以在油中投入少許生薑片或蔥段，炸出香味後關火。再抓一把乾麵粉撒入熱油，待油放涼後撈出蔥段與薑片。
方法二：在油罐裡放幾塊雞蛋殼，它就會把在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清潔。
方法三：將白蘿蔔切成厚片，用筷子再戳幾個洞，放入油中小火浸炸，撈出蘿蔔即可。 ...
炸東西的油最好在三天之內用完，最久也不能超過一週的時間。這種油可以用來做涼拌菜、麵點、燉菜，還可以用來焯菜。除此之外，炸過一次的油要密封儲存，以免出現酸味。可以用炸東西剩下的油來做涼拌的菜，這樣就不需要對油進行加熱了。或者我們也可以用這種油來焯菜、燉菜、做麵點，這樣對它的加熱的溫度也不高。 ...
很多人喜歡吃油炸的食物，非常的香。食用油有很多，並不是所有的油都適合來油炸食用，我們還需要考慮到健康方面的問題，以及油的煙點。因為油炸食物對於油溫還是有一定要求得。一般來說，油炸食物推薦使用花生油、棕櫚油以及豬油。
炸吃的用什麼油比較好
1.花生油與其他食用油相比，花生油的不飽和脂肪酸在高溫下最穩 ...
1、對於油炸魚、羊肉等帶有腥臊味的食物，油炸後的剩油往往帶有濃重的腥臊等異味，對於這種情況，不能光靠油炸後處理淨化，需要在油炸過程放幾片姜或是大蒜進去，這樣就能大大降低腥臊異味。如果不希望姜的味道進入到油炸食物裡，則可以在油炸食物起鍋後，再往油鍋裡放薑片，慢火燒半分鐘左右，然後停火靜置。
2、油炸東西 ...
1、炸過東西的油倒下水道即可。
2、食用油用來反覆炸過多次東西之後，一般就不可以繼續食用了，繼續食用很可能吃壞肚子。這個時候我們可以在油中加入水和洗潔精，將食用油稀釋，然後直接倒入下水道就可以了。
3、如果食用油只用來炸過一次東西，我們可以將油沉澱一下，捨棄底部的殘渣，然後倒入鍋中加熱，油熱後加入 ...
1、葵花籽油可以炸東西，但是不要重複炸使用；
2、葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸亞油酸，含量高達百分之五十八至百分之六十九，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內的垃圾；
3、葵花油有以下優點：富含亞油酸，富含維生素E，不含芥酸、不含膽固醇、不含黃麴黴素在日常生活中，人們離不開食用油，但實驗表明， ...