炸毛肚的製作方法
炸毛肚的製作方法
1、將準備好的毛肚洗淨,用熱水焯一下,撈出,切成絲。
2、將青椒去蒂去籽,洗淨,切成小塊。
3、起鍋燒油,油熱後,放入兩個幹辣椒、幾粒花椒和幾粒薑片爆香。
4、爆香後,倒入切好的毛肚絲,快速翻炒。
5、放入切好的青椒塊,繼續翻炒,炒至菜熟。
6、在鍋中加入一勺生抽、一勺雞精和適量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
7、這樣一盤營養美味的油爆毛肚就做好了。
炸米糕製作方法
1、食材:雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕,切塊,一釐米後,大小隨意。
3、雞蛋打散,放一點點鹽攪拌均勻,麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油,油五分熱的時候放入米糕,炸到變色,酥脆的樣子就可以了。
酥炸黃金蝦製作方法
1、準備材料:大蝦6只、麵包粉100g、雞蛋黃1個、澱粉20g、鹽1g、水30g、料酒5ml、植物油500g;
2、大蝦清洗乾淨;
3、剝掉蝦皮去掉蝦頭,然後用牙籤把蝦線挑出來;
4、放鹽和料酒把大蝦鹽制5分鐘左右;
5、把雞蛋黃1個,麵粉20g,水30g調成稀麵糊;
6、把醃製好的大蝦先放進麵糊裡沾滿面糊;
7、把沾滿面糊的大蝦裹滿面包粉;
8、開小火,油倒鍋內燒熱,下入大蝦炸至金黃撈出即可。
炸油條和麵製作方法
1、原料:中筋麵粉適量,雞蛋3個,小蘇打適量,泡打粉適量,植物油適量,水適量,食用鹽適量。
2、首先準備麵粉,這裡的麵粉是中筋麵粉,也就是普通麵粉,在市場上或糧店都有售。中筋麵粉。250克。雞蛋一個。
3、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。。
4、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裡泡打粉屬 ...
炸洋芋粑製作方法
1、食材:土豆、菜籽油、麵粉、花椒麵、蔥花、鹽、醬油、折二根、薑末、糊辣椒麵、泡酸蘿蔔、海帶絲、熟花生仁適量。
2、土豆洗淨下鍋煮熟透,撈出剝去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少許麵粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻,捏成厚2。5釐米直徑8釐米大小土豆餅。
3、調料配製,適量花椒麵、醬油、味精、折二根(切成8 ...
麻辣毛蟹製作方法
1、螃蟹洗淨,加料酒、蔥姜,上鍋蒸熟十五分鐘。
2、放涼後,將螃蟹去除蓋和雜物,將螃蟹剁小塊。
3、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。
4、起油鍋,五成熱,放入花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜,小火慢慢煸炒出香味。
5、放入剁好的螃蟹塊,大火快速翻炒。
6、加蠔油,炒時,撒入少量熱水,大火炒 ...
比目魚肚製作方法
1、食材用料:魚肚500克、紫洋蔥1個、蓮藕1節、花椒20粒、香菜50克、泰椒5個、薑絲適量、蒜末適量、鹽適合、白酒1勺。
2、爆炒魚肚的做法:魚肚洗淨放人鹽、白酒,去腥,15分鐘。
3、薑絲、泰椒、蒜、洋蔥、藉切丁備用。
4、鍋中放花椒粒燒開水後,倒入由酒鹽醃過的魚肚汆燙一下,撈起備用。
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滷牛肚製作方法
1、主料:牛肚500克;調料:食鹽5克、蔥3棵、姜1塊、八角10克、桂皮10克、茴香籽20克、沙姜5克、白豆蔻5克、丁香3克、甘草3克、白醋適量、肉豆蔻3個、砂仁2克、草果3個、香草5克、香葉3片、黃酒3湯匙、醪糟3湯匙、鹼1勺、糖色150克、水適量。
2、處理牛肚,先上鹼面,洗淨後換白醋,再洗淨後加 ...
炸蝦的製作方法和步驟
1、食材:大蝦大量、澱粉適量、青椒、紅椒各一個、醬油一勺、蒜末適量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
2、準備大蝦,用清水清洗乾淨。
3、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入,然後向上挑起,用手拽出蝦線。
4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後,倒入兩勺料酒,一勺鹽研製15分鐘。
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炸長薯條製作方法
1、土豆兩到三個、油適量、鹽一小勺、番茄醬根據自己口味。
2、方法:土豆去皮洗乾淨。先切厚片後切條,就像肯德基的薯條那樣的規格就行了,每條寬最好不要超過一釐米,長度當然是越長越好。
3、把土豆放在水裡泡一下,然後加入一勺子鹽(鹽可去除水分),然後等待二十分鐘的樣子。
4、把泡了鹽水的土豆拿出來 ...