炸油條中間不空心是怎麼回事

　　1、麵糰沒有和麵到位，沒有揉油，麵糰沒有油分子的遊離滋潤，面沒有起膜也沒有油膜的包裹，在油炸的時候，就很難有力量抵住熱氣撐發，很難起大氣泡。

　　2、麵糰醒面時間不夠，早起吃炸油條，最好晚上入睡前將油條面和好，白天吃，也要至少兩個小時前將油條面和好再使用。

　　3、炸油條的油溫過低，油條放入不能馬上浮起漲發，就是油溫不夠，熱氣壓不足，油條就不能充分起發。

　　1、首先將麵粉放入和麵盆中，同時加上油條酵母粉，當然具體的使用量可以按照包裝袋來操作，用溫水分次少許倒入在麵粉中，揉成一個光滑的麵糰。

　　2、蓋上一張保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘，待麵糰鬆弛好之後，在案板撒上一層乾麵粉，將麵糰移至在案板上，用擀麵杖擀成如同餅一般薄厚的面片。

　　3、接著將擀好的面片，根據自家鍋的大小，切成合適大小的條，然後在切好的麵條上，刷上點食用油，取兩份麵條疊放在一起，用筷子在中間壓出痕跡。

　　4、將所有的麵條都按照這個方法做好，在鍋中添上油，待油燒至7成熱，也就是丟一小塊麵糰，可以很快浮起的時候，將做好的油條生胚用手輕輕抻一下，放入在鍋中。

　　5、待浮起的時候，翻面繼續炸，待將兩面都炸黃後，即可撈出，控幹油即可享用。

　　1、首先將麵粉放入和麵盆中，同時加上油條酵母粉，當然具體的使用量可以按照包裝袋來操作，用溫水分次少許倒入在麵粉中，揉成一個光滑的麵糰。

　　2、蓋上一張保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘，待麵糰鬆弛好之後，在案板撒上一層乾麵粉，將麵糰移至在案板上，用擀麵杖擀成如同餅一般薄厚的面片。

　　3、接著將擀好的面片，根據自家鍋的大小，切成合適大小的條，然後在切好的麵條上，刷上點食用油，取兩份麵條疊放在一起，用筷子在中間壓出痕跡。

　　4、將所有的麵條都按照這個方法做好，在鍋中添上油，待油燒至7成熱，也就是丟一小塊麵糰，可以很快浮起的時候，將做好的油條生胚用手輕輕抻一下，放入在鍋中。

　　5、待浮起的時候，翻面繼續炸，待將兩面都炸黃後，即可撈出，控幹油即可享用。