1、準備用料：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白糖20g
2、準備麵粉。
3、加入泡打粉、2克酵母、白糖，揉成麵糰。
4、加入黃油，再次揉成麵糰醒半小時，然後放冰箱 冷藏一個晚上。
5、分成小塊，擀麵杖擀成麵皮。
6、鍋裡倒入油燒熱，麵皮中間劃幾道，然後放油鍋裡炸。
7、炸至漂浮，然後炸金黃即可。
1、準備用料：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白糖20g
2、準備麵粉。
3、加入泡打粉、2克酵母、白糖，揉成麵糰。
4、加入黃油，再次揉成麵糰醒半小時，然後放冰箱 冷藏一個晚上。
5、分成小塊，擀麵杖擀成麵皮。
6、鍋裡倒入油燒熱，麵皮中間劃幾道，然後放油鍋裡炸。
7、炸至漂浮，然後炸金黃即可。
1、時蔬炸醬的用料：肉半斤、洋蔥1個、胡蘿蔔1根土豆1個、青椒1個、茴香，桂皮，八角，幹辣椒，芝麻，花椒適量、蔥段，蒜末，薑末適量、料酒，豆瓣醬，麻辣鮮，生抽，老抽適量、糖、雞精適量、水澱粉適量。
2、所有蔬菜切成丁，香料芝麻放一起備用。土豆要防止氧化，可以浸在水裡！
3、肉切成條，放入花椒和料酒，用絞肉機絞成肉泥備用！
4、蔥段薑末蒜末備用。
5、坐鍋燒熱油，蔥段薑末蒜末先下鍋炒出香味，放入肉末，倒入料酒，翻炒至白色。出鍋備用。
6、再次坐鍋燒熱油，先把洋蔥翻炒出香味。
7、再倒入事先抄好水的其他時蔬，和洋蔥一起翻炒！
8、倒入已經翻炒過的肉末，放豆瓣醬兩大勺、麻辣鮮一勺，糖四小勺，生抽少許，炒一會兒倒入老抽一起翻炒，看入色差不多了放適量水，倒入茴香八角桂皮幹辣椒芝麻等香料，拌勻，大火煮到沸騰，關小火，蓋鍋蓋慢慢熬煮。
9、熬煮的過程中記得不時地揭蓋翻拌一下，免得糊鍋，味道也均勻。一直煮，土豆軟爛就快好了。
10、出鍋前倒入水澱粉，少量雞精，翻拌均勻，
11、再次沸騰時關火，盛入大盆子，放涼之後拌麵吃、蘸饅頭吃都可以。
1、準備麵粉適中，大蔥適量，鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量，雞精適量。取適量麵粉，放在碗裡。將洗淨的蔥切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。
2、和麵。拿一雙筷子,邊加溫水邊攪和,直到碗裡留有一層白麵為止。
3、用手按壓碗中的白麵,將碗底白麵也按壓在一起,形成麵糰。將麵糰放在一邊醒20-30分鐘。
4、手上和案板上擦少量的食用油,這樣可以防止麵糰沾手和案板。
5、將醒好的麵糰,在案板上揉搓,這樣的餅更有嚼勁。然後使用擀麵杖將餅擀成薄餅。
6、使用平底鍋或者餅鐺放入少量油，待油燒熱後，調製中火，將餅放入，到一面變成金黃色後翻面，兩面都成金黃色後起鍋。