炸糖棍的面怎麼和麵

　　1、將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。

　　2、把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

　　3、在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用手戳成長條狀。然後用刀切段即可。

　　1、製作糖棍的時候是需要用到麵粉的，但是通常並不需要進行發麵工作。首先準備好麵粉、雞蛋、白糖、黑芝麻、油等材料，然後將麵粉、雞蛋、黑芝麻等依次倒進碗裡，加入適量水揉搓成麵糰，用擀麵杖擀成餅狀，具體的薄厚可以自己進行掌握。

　　2、接著將餅切成條狀，放在一旁備用，在鍋中熱油，油燒開了之後將小條放進去進行油炸，另一邊用水加白糖熬成糖漿，將炸好的糖棍放進去，均勻的粘好糖稀，美味的炸糖棍就完成了。

　　炸糖棍不需要發麵。製作方法：將麵粉揉成麵糰，然後擀成餅，厚薄自行掌握，再將麵餅切成條狀，放入鍋中油炸，炸好後撈出放入糖稀中攪拌均勻即可食用。

　　麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。