炸糖糕燙一斤麵粉放多少水

　　炸糖糕燙一斤麵粉放2升水。做糖糕麵粉和水的比例約為1:2。糖糕是一種北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕習慣。外形像小餅，鼓鼓的兩面，包著糖餡，咬一口外酥掉渣，裡面蓬鬆軟糯。

　　小貼士1、糖糕的麵糰為燙麵團，也就是開水合出來的麵糰，這樣的麵糰口感柔軟而且已經湯至半熟，炸制的時候也容易熟透。

　　2、白糖餡中加入一些麵粉拌勻，這樣炸出來的糖糕餡料綿軟香甜口感更好。

　　3、炸製糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕內部預熱太快，容易爆皮油濺，防止燙傷。

　　炸糖糕是一種食物，在河南，有些地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出嫁的姑娘帶好多糖糕回孃家送糖糕。炸糖糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香適口，受到人們的喜愛。

　　因為在河南，農曆5月5的時候，正式小麥收穫完畢的時候，為了慶祝豐收，家家戶戶這一天要吃糖糕喜迎豐收。

　　1、平時吃的饅頭都是味道比較淡的，如果想要吃味道偏甜的饅頭可以多放一點白糖，一般糖放多了也不會影響饅頭的口感。一斤麵粉最少需要30克白糖甜味才會比較明顯，也可以根據自己的口味適當的增加用量。

　　2、製作饅頭要選擇用中筋麵粉，中筋麵粉做出來的饅頭口感會更好一點。先將白糖用溫水化開，不要直接加入麵粉中，然後倒入適量的溫水，如果是在夏天也可以直接用冷水來和麵，再倒入5克的酵母粉就可以了，將麵糰揉至光滑細膩的狀態，一般30分鐘左右就可以了。

　　1、做饅頭時,一斤麵粉的話大概需要10克的糖。

　　2、將麵粉一斤（500克），高糖專用酵母0.4克，酵母伴侶0.2克，糖10克，鹽0.4克，油8克，奶粉15克，雞蛋液10克混合發酵後，使麵糰成型上鍋旺火蒸15分鐘即可。

　　3、要注意的是，用酵母做麵包,在和麵的時候放糖的話面可能會變酸,因為酵母發酵的時候主要作用於麵粉裡的糖分.所以建議最好發酵之後再放糖。