1、主料：麵粉200g
2、輔料：油適量，開水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g
3、90克白糖加入15克麵粉拌均勻成為餡料備用。
4、取一個大盆加入300克水和10毫升色拉油煮開後關小火。
5、把200克麵粉慢慢加入開水中。
6、一邊加入一邊攪拌直到麵糰不沾手關火。
7、燙麵團取出後稍微冷涼，加入少許泡打粉揉成光滑的麵糰。
8、麵糰分成50克左右的小麵糰滾圓。
9、取一份麵糰按扁，包入一勺白糖餡。
10、封口捏緊收圓。
11、封口朝下按扁成為小餅。
12、餐盤底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
13、蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
14、鍋中油燒製5成熱放入糖糕生坯。
15、中火慢慢炸至。
16、糖糕外皮金黃撈出即可。
1、把麵粉放入盆中，鍋中倒入水。
2、放入白糖燒至沸騰，倒入麵粉中。
3、用幾根筷子順著一個方向用力攪拌至無干麵粉為止，將麵粉揉成多個光滑的麵糰備用。
4、取一個小麵糰揉圓，用另一隻手的拇指旋轉按個小窩。
5、放入一勺白糖，封口揉圓，用手掌心輕輕按扁。
6、起鍋燒油，逐個放入麵餅，輕輕晃動油鍋。
7、浮起後注意翻面，炸至金黃色撈出即可。
1、原料：一斤花生，半斤麵粉，半斤白糖。
2、鍋中先燒水,炸糖糕時和麵一定要用煮沸的熱水。將麵粉倒入盆中。碗中放入兩勺糖。倒入沸水攪拌均勻,然後用熱糖水進行燙麵。一邊攪拌一邊倒入沸水。攪拌至無干麵粉。將花生放入鍋中,不用放油,將花生米炒熟。
3、花生米熟之後放入白芝麻炒熟，倒入保鮮袋。用擀麵杖將花生米擀碎。放入兩勺麵粉。再放入六勺白糖，麵粉與糖的比例為一比三。將花生碎和白芝麻倒入碗中。然後充分攪拌均勻。將面揉至光滑。放在案板上，揉成長條。切成糰子。再用手掌按成餅狀即可。
4、下面開始炸糖糕，鍋中倒入油，油五成熱將糖糕放入鍋中。用中小火炸。彈高鼓起後翻面。將兩面都炸至金黃，然後撈出來控油晾涼就可以開吃了，這樣香甜酥脆的炸糖糕就做好了，吃起來又鮮又甜。
炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟，需要準備白糖、麵粉，以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟：
第一步：攪拌
300克麵粉中加入50克白糖，攪拌均勻。加入310克開水，使開水均勻的燙熟乾麵粉，攪拌至無顆粒。
第二步：準備糖餡
在碗中加入白糖50克、乾麵粉2勺，攪拌均勻即可。
第三步：加油
...
1、300克的水加入30克白糖，在灶臺上煮沸。
2、燒開的水全部倒入麵粉裡，用筷子沿一個方向迅速攪拌。
3、等麵粉不那麼燙手了，手上抹一點油，揉成光滑的麵糰。
4、接著我們做餡料：麵粉和白糖混合拌勻。
5、將麵糰分成12個小麵糰，每個35克左右。
6、取一個麵糰，用右手拇指旋轉著按出小 ...
1、不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。
2、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麵粉。
3、用擀麵杖迅速拌勻至無生粉。
4、當燙麵不燙手的時候取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光 ...
炸糖糕燙一斤麵粉放2升水。做糖糕麵粉和水的比例約為1:2。糖糕是一種北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕習慣。外形像小餅，鼓鼓的兩面，包著糖餡，咬一口外酥掉渣，裡面蓬鬆軟糯。
小貼士1、糖糕的麵糰為燙麵團，也就是開水合出來的麵糰，這樣的麵糰口感柔軟而且已經湯至半熟，炸制的時候也容易熟透。
2、 ...
材料：麵粉適量、食用油適量、白糖少許。
做法：
1、準備適量的麵粉，將麵粉用熱水燙熟，用工具充分攪動；
2、將攪動好的麵粉塗上少許食用油，用力揉均勻，揪出一小塊，碾壓成圓形，初步形成糖糕形狀；
3、取白糖和麵粉，比例約為一比一，將白糖和麵粉均勻混合，將麵粉和白糖放入上步做成的初步麵糰裡面， ...
不要。做法：準備食材麵粉300克、白糖40克、植物油10克。
1、燙麵準備麵粉300克，倒入面盆中，加入白糖10克，混合均勻然後加入剛燒開的沸水，用筷子快速攪拌成面絮。糖糕一定要用開水燙麵，把麵粉燙透。加入白糖可以更好的為糖糕上色，炸出來顏色好看。把面燙好，放在一邊涼一涼，涼10到20分鐘，同時也起醒 ...
主料：麵粉適量。
調料：白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量、色拉油適量。
製作步驟：1、麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的麵糰。
2、蓋上溼布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。
3、讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和 ...