1、準備紅薯幾個，用刮皮器去皮。
2、利用切薯格的工具刀，有些去皮器上就帶有這種刀，刀片是波浪形的，先豎著用刀切一下，然後旋轉90度再切一下，薯格就出來了。
3、把薯格放入水中清洗一下，篩出澱粉。
4、控掉水，備用。
5、鍋中燒油，油溫4~5成熱。
6、把弄好的薯格放入鍋中。中火燒製。
7、炸制一面金黃再翻面炸制另一面。炸制3分鐘左右撈出，放入盤中。
8、然後撒上一些孜然，喜歡吃辣的可以再加入一些辣椒粉。就可以食用了。味道非常美味。
1、準備紅薯幾個，用刮皮器去皮。
2、利用切薯格的工具刀，有些去皮器上就帶有這種刀，刀片是波浪形的，先豎著用刀切一下，然後旋轉90度再切一下，薯格就出來了。
3、把薯格放入水中清洗一下，篩出澱粉。
4、控掉水，備用。
5、鍋中燒油，油溫4~5成熱。
6、把弄好的薯格放入鍋中。中火燒製。
7、炸制一面金黃再翻面炸制另一面。炸制3分鐘左右撈出，放入盤中。
8、然後撒上一些孜然，喜歡吃辣的可以再加入一些辣椒粉。就可以食用了。味道非常美味。
1、食材：紅薯1000克、糯米粉200克。
2、紅薯洗淨去皮切塊上蒸鍋。
3、大概30分鐘後用筷子戳下紅薯，如果很輕鬆即可戳開就可以關火了。
4、紅薯趁熱攪成泥狀，加入糯米粄攪拌，揉團。
5、揉好的紅薯麵糰，取小團搓圓，和湯圓一般大小即可。
6、油鍋燒至7分熱下紅薯丸小火慢炸，要不斷的翻動這樣紅薯才能受熱均勻。
7、快炸好的時候就可以再新增丸子下鍋一起炸了，這樣比較節約時間。
8、等丸子兩面都出現焦糖色的時候就可以撈出了。
9、一道外酥裡嫩的紅薯丸子就好了。
1、食材：土豆1000克，澱粉100克，椒鹽100克，番茄醬100克，鹽10克，食用油10克，水20克，辣椒30克。
2、選一個大一些的土豆，削皮洗淨，用薯格擦切出一片片薯格，用清水沖洗兩三遍，衝去薯格自身的澱粉。
3、擦完，把土豆旋轉90°再擦，簡單兩下，就出來漂亮的薯格。
4、鍋中水燒開（水中放一勺鹽）倒入薯格，大火煮至薯格呈清透狀，關火撈出。
5、在通風較好的情況下控水，或者用廚用吸水紙吸去表面水分。
6、用細網篩子少量均勻地將玉米澱粉篩在薯格上。
7、將兩面都撒了玉米澱粉的薯格，加熱食用油，下鍋炸，看著薯格變地有些清透，出鍋即可。