炸肉丸子都放蔥、姜、鹽、小蘇打、花椒麵、醬油、料酒等調味料。炸肉丸的豬肉一定要選肥瘦相間的，最好就是三分肥七分瘦的狀態是最好的了。肉餡里加入五香粉、醬油、鹽、糖、白胡椒粉攪開拌均。攪好的肉餡里加入一個雞蛋攪打均勻，把浸泡透的饅頭取出加入到肉餡裡攪勻，加饅頭是為了讓丸子更加酥脆，即使肉丸子放冷了，也不會發硬。一定要多攪打一會使肉餡上勁。
炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子，做的時候蘿蔔加韭菜，蔥，味道也不錯。
備料：洋蔥、麵包屑、豬肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋、薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、生抽等。
步驟：
1、先將洋蔥切碎後放入油鍋，炒香後撈出。
2、將雞蛋打成蛋液，並將準備好的豬肉沫和牛肉沫抓勻，並加入醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋液、薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料，攪拌均勻。
3、將剛才炒好的洋蔥碎放到肉餡中，並加入麵包屑，再次一起攪拌。
4、炒鍋熱油，左手抓肉餡，做攥拳動作，使肉餡從虎口擠出。右手蘸少許水，將擠出的丸子切斷，順勢弄圓。
5、將製作好的丸子逐個下鍋炸至金黃撈出，放到盤中。
6、將盤中的丸子再次全部下鍋，炸一遍即可。
牛肉丸子需要放的材料有牛肉、澱粉、白糖、蛋清、鹽、醬油、蔥姜、花椒等等，肉丸的成敗主要是由肉的新鮮度和肉的纖維決定的，新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型。
牛肉丸，是潮汕地區特色美食，潮汕特產，又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。
炸肉丸子用到的調料有澱粉、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精等等，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉、牛肉、洋蔥等，既好吃又營養，經過反覆的油炸，外酥裡嫩。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。 ...
這樣肉丸子就會變得更軟，更有口感。做丸子把肉餡和、黃豆芽、打好的蛋、澱粉攪拌均勻，饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裡，等饅頭泡透了把水分擠幹，倒進攪拌好的肉餡裡，然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋裡炸了。
饅頭，又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是後造字，有人認為饃 ...
炸肉丸子不可以放蔥，因為放上蔥姜在炸的過程中會發黑，從而使炸出來的丸子會出現黑點，影響外觀，而且也會是讓肉丸子的營養有所下降，口感也會出現發澀的味道。
丸子是一種油炸/水煮食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料(也有用魚肉、牛羊肉)，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時 ...
放少許鹽、未經、雞精和白糖，以及雞蛋和生粉。
做法如下：
1、五花肉的皮用刀片掉，然後把五花肉剁成肉末。宣告去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉口感不好，肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末儘管小，口感卻很好。
2、拿好一個碗,把雞蛋開啟，分離蛋黃和蛋清。(這個時候可以開始燒水了)。
3、把肉末拿好 ...
主料:朝鮮冷麵。
輔料:黃瓜絲、水果。
調味料:鹽、糖、白醋、醬油、雪碧、少量芝麻。
做法:
1、先將買回來的冷麵放在涼水裡泡軟；
2、鍋中加水，放入花椒、大料、蔥段、薑片，再加入適量的鹽、糖、白醋，少量醬油煮開晾涼。晾涼後再加入一些雪碧，放冰箱裡冰鎮。湯汁酸甜鹹的程度依個人口味掌握； ...
在炸肉丸子的時候是需要放蔥的。因為肉丸是用肉類做製作的。一般肉類都有一些腥羶味。所以在炸肉丸子的時候放蔥可以去除這些腥羶味，而且還有提鮮提味的作用。油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉(肥瘦)、牛肉、洋蔥等。既好吃又營養，經過反覆的油炸，是外酥裡嫩，肉香四溢。 ...
食材：羊肉4斤、姜蔥適量、八角適量、枸杞適量、羅漢果2個。
步驟：
1、羊肉切塊，用水浸泡20分鐘，再衝洗多幾遍，撈起備用；
2、鍋中放水，放薑片。倒入羊肉焯水，水開後去除血水；
3、焯水後撈起備用；
4、鍋中放入適量的水煮開，放入剛才焯好水的羊肉；
5、放入薑片，所有材料放入鍋內 ...