1、普通的炒菜鍋就可以；
2、買新鮮的土豆，或紅薯，切成長條狀；
3、曬乾，或陰乾，水分去除的充分；
4、用油炸或烘烤都可，油炸的薯條可以在出鍋後即可澆鹽，或胡椒等調料；
5、烘烤更適合保持原味，可以在食用的時候蘸番茄醬。
煎牛排其實主要是對牛排進行加熱，平常家用菜鍋是可以煎牛排的，為保證形狀美觀最好使用平底鍋。
煎牛排做法如下：
將買回來的牛排切好備用，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂；使用調味料、鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製牛肉；鍋中倒入適量油，待油熱後放入牛排小火煎制；煎至變色後翻面，放入適量老抽；放入適量的清水，收汁後起鍋。
1、可以冷凍。炸薯條可以在冰箱中冷凍一晚上。因為薯條在炸制前，放入冰箱中冷凍，可以幫助薯條中的水分變成固態，從而在油鍋中不會刺激熱油濺出，但是冷凍時間不宜過長，以免導致薯條中的營養流失。
2、製作方法。在製作炸薯條時，可以挑選體型完整的土豆，並去皮切條，然後將其與飲用水一起放入鍋中，等待土豆煮熟後撈出，放在通風環境下晾涼，再將土豆排列整齊後放入冰箱冷凍區，等待土豆變硬後取出，放入油鍋中炸制金黃即可。
3、保鮮時間。煮熟冷凍的薯條，在冰箱中可以儲存六個月左右，因為冷凍室的溫度在零下十八度左右，可以杜絕大部分細菌的滋生和繁殖，但是油炸後的薯條，只能在冰箱中存放一到兩天的時間，並且在儲存時需要使用保鮮膜包裹，隔絕空氣。
1、可以冷凍一晚上。
2、因為冷凍室裡面的溫度比較低，能夠抑制細菌滋生以及繁殖，所以能很好的延長儲存時間，等第二天將薯條取出來進行解凍工作，然後再放到油鍋裡面炸一下就可以重新食用了。
3、需要注意的是，要是將薯條冷凍之後口感會變差，就算重新炸制一遍也不會有新鮮的那麼酥脆了，反而會有一種軟趴趴的感覺 ...
炸東西用生粉可以。炸東西可以用生粉，但口感和酥脆感較差。炸東西用澱粉比較好，因為澱粉的吸水能力比較強，用澱粉包裹炸出來的食物，不會有多餘的水分，外脆裡嫩，所以炸東西用澱粉比較好。在日常生活中，經常會用油炸的方式來做菜，很多人會弄不清楚是用澱粉炸東西還是用生粉，實際上，炸東西用澱粉比較好，炸出來的食物也會更 ...
炸小黃魚用泡打粉，泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉，泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵，在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
泡打粉是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末，泡打粉 ...
炸薯條是可以裹紅薯澱粉的，其實在炸之前不管是給薯條裹上面粉、澱粉、生粉還是地瓜粉都是可以的，主要就是為了將沒水分的薯條分開，炸的時候更方便。炸薯條是要同炸同起，開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候，當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的， ...
1、準備好土豆。
2、土豆洗淨去皮切條。
3、切成條狀放入水中備用。
4、鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。
5、將土豆條撈出瀝乾水分。
6、鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
土豆簡介：土豆，學名是馬鈴薯，土豆是通稱，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供 ...
炸薯條可以用色拉油、橄欖油、天然棕櫚油。
1、色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
2、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨 ...
澱粉。薯條做法：準備土豆3個、澱粉適量、鹽適量、胡椒粉適量。
1、土豆切成均勻的細長的小條。放水裡泡出多餘澱粉。
2、起鍋燒水，熱水裡放兩克鹽。放入薯條，把薯條煮到變色。
3、焯水的薯條沖涼水，控幹。放在通風處曬乾。
4、將薯條均勻沾上澱粉。
5、起鍋燒油，油溫要高，中火養炸五分鐘，把 ...