炸薯條可以用木薯澱粉嗎

　　炸薯條可以用木薯澱粉，木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。

　　木薯原澱粉廣泛應用於食品配方中，例如焙烤製品，也應用於製作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性澱粉或澱粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑，也是最佳的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯澱粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、幹混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶製品、肉及魚製品和嬰兒食品。

　　炸薯條可以用木薯澱粉，我們可以在土豆條上包裹澱粉來防粘，這樣還可以讓炸出來的薯條的表面更加酥脆。炸薯條非常簡單，我們只要把切好的土豆放入水中浸泡再熬煮兩分鐘，然後擦乾土豆表面的水分再給它裹上澱粉下鍋油炸即可。

　　可以用木薯澱粉炸薯條嗎

　　木薯澱粉是一種從木薯中提取出來的物質，製作炸薯條的時候可以使用它。我們可以把它包裹在切好的土豆的表面防粘，這樣還有讓炸出來的薯條的表面更加酥脆的效果。

　　薯條的製作方法非常的簡單，我們要先把削過皮的土豆切成指頭粗細的條狀，然後把它放入清水中浸泡一段時間再把它放入開水中煮兩分鐘左右，接著撈出土豆並將它表面的水分擦乾。

　　隨後讓土豆條表面均勻的塗抹上木薯澱粉，再起鍋燒油直到我們把筷子放入油中會出現小氣泡，這時把薯條放入鍋中用中火炸五分鐘左右再將它撈出來控油、復炸一次即可。

　　舒芙蕾可以使用木薯澱粉的，舒芙蕾一般指蛋奶酥，甜品界公認的最難做的甜品，是一種法式蛋糕。舒芙蕾是由麵粉、雞蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分調好後在烤箱中烤熟。這種糕點在烤的過程中逐漸膨脹，因此烤好後又松又軟。Souffle可以熱吃，也可以凍冷後再吃。通常，烤這種糕點的小敞口烤盤會同糕點一起送到餐桌上。大多數和Souffle中還加有蔬菜和水果等成分，常見的有蘋果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。