炸薯條沒有玉米澱粉可以用麵包糠或麵粉代替。薯條是一種由土豆條油炸而成，受大眾喜愛的零食。做法簡單易上手：土豆洗淨去皮切條放入沸水煮3分鐘，再將土豆條撈出瀝乾水分。鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝油，撒少許鹽、沾番茄醬即可。
薯條的英文是Chips，美國人稱之為French Fries，其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始製作這種薯條。
在第一次世界大戰的時候，美國士兵在比利時吃到這種薯條，覺得特別美味從而變得流行起來。但他們想當然的稱其為French，是因為當時在比利時軍隊中的通用語言是法語，就以為是法國的薯條。
玉米澱粉是一種用途很廣的食材，它是玉米里面的提取物，還有一定的食用價值。如果炸酸奶的時候沒有的話，其它的澱粉也是可以替代的。例如生粉，木薯澱粉等，口感會有一點區別。
玉米澱粉的作用
1、工業上使用。製作麥芽糖、葡萄糖等等，酒精中也含有澱粉成分。另外印花漿、紙張上膠等等都會需要用到澱粉。
2、生活中使用。生活中最常見到玉米澱粉的就是廚房，烹飪的時候用作勾芡，並且可以用在各種烹飪方法中，煎炒烹炸當中都可以用到，使用玉米澱粉之後菜色鮮豔，菜汁濃稠，味道也特別的鮮美。
炸鮮奶沒有玉米澱粉，可以用土豆澱粉或者慄粉，或者別的澱粉代替就行了。澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈澱粉和支鏈澱粉因分子形態不同具有不同的吸附性質。
其實沒有玉米澱粉的話，也是可以自制薯條的。我們可以將買回來的新鮮土豆洗淨，然後切成條狀。切好後用清水將土豆浸泡去除表面的澱粉。然後再將切好的土豆放入冰箱的冷凍室中冷凍一晚，第2天取出將薯條炸至金黃即可。薯條(英文名Frenchfries)是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在 ...
做雪媚娘沒有玉米澱粉可以用糯米澱粉。其效果和玉米澱粉一樣。雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點心之一，外皮是雪媚娘冰皮，在日本餡料都是當季真材實料，以水果為主。
口味雪媚娘和草莓大福外表有些像，其實還是有很多不同的。雪媚娘有著更為輕薄的外衣，內餡也變成了清涼細膩的奶油。
而其中夾雜的水果粒， ...
可以用小麥澱粉、土豆澱粉、木薯澱粉來代替，成分都是一樣，只是微量元素與口味不太一樣。
玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸溼性強，最高能達30%以上。玉米澱粉常用作布丁 ...
從學術上來說：澱粉是植物經光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一型別的糖單元組成的多糖，依靠植物天然合成。
生粉，即太白粉，又稱為豆粉。是用蠶豆或菱角製成，用做炒菜時的調料，主要用作肉類原料加工時的上漿和勾芡等。
但是光從烹飪上來說是一樣的東西，都由豆類製作而成。可以適量食用，炸的軟硬適中一點。 ...
可以用糯米粉代替。
麻薯食材：
糯米粉60克、糖20克、水100克、花生仁一小把、白芝麻兩小勺、紅糖一大勺。
做法：
先把60克的糯米粉、20克的糖、100克的水倒在一個大碗裡，混合均勻；用保鮮膜蓋好，放到水開了的蒸鍋裡，中火蒸15分鐘；蒸好後取出來，用筷子攪成麵糰，然後放在一邊晾涼；把花 ...
炸薯條用玉米澱粉。在薯條上包裹一層玉米澱粉再炸，不僅可以防止薯條炸糊，還可以讓炸出來的薯條顏色更加金黃剔亮，吃起來更加清脆爽口。做薯條的土豆要挑選表面金黃沒有蟲咬，新鮮沒有異味的，這樣的土豆炸出來的薯條才風味獨特、口感更佳。
薯條：
薯條（英文名French fries）是一種以馬鈴薯為原料，切成 ...
可以用紅薯澱粉代替玉米澱粉。
材料：主料：稠酸奶30g、嬰兒奶粉25g、紅薯澱粉12g、蛋清50g；輔料：白砂糖10g、檸檬汁2滴。步驟：
1、將紅薯澱粉和嬰兒奶粉混合過篩，然後倒入酸奶攪拌均勻。
2、將蛋清和蛋黃分離，滴入幾滴檸檬汁，用筷子將蛋清打至硬性發泡，分三次加入10g白糖。
3、 ...