炸藕丸子怎麼做不發粘

　　1、攪拌餡料的時候，不要加太多的水了，不然會見效藕粒和澱粉、麵粉之間的摩擦力，令藕圓子容易散。

　　2、在製作藕圓子餡料的時候，一定要用澱粉混合麵粉，不然光用澱粉黏性不夠，藕丸子油炸的時候就容易散。

　　3、在捏藕丸子的時候要儘量捏的圓潤一些。

　　4、油溫要足夠，油溫太低了，藕丸子比較難炸熟，也容易散。

　　1、食材：蓮藕1000克、色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量。

　　2、將洗淨的蓮藕用藕搽製成蓉狀待用。

　　3、把藕蓉用潔淨紗布擠幹漿水，原漿靜置後倒出多餘水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放入盆中待用。

　　4、把蓉狀蓮藕放入盆中，加入調料(辣椒醬除外)，攪拌均勻後製作成圓子待用。

　　5、下入五成熱油中炸制金黃色即成。

　　炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆共有5步。準備食材：平菇100克、麵粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆的具體操作步驟：

　　第一步：平菇撕條

　　平菇撕條。

　　第二步：食材攪拌均勻

　　碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水、食用油攪拌均勻。

　　第三步：鍋中放油

　　鍋中放油，油溫燒至七成熟。

　　第四步：裹滿面糊

　　平菇裹滿面糊，小火炸。

　　第五步：炸至金黃

　　炸至金黃浮起即可。

　　總結：以上就是關於炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆的具體操作步驟，希望對大家有幫助。