做法如下：
1、主要原料：冷麵，蘸料，醬汁，蒜蓉醬，孜然，芝麻，白糖，醋；
2、將面放於油鍋，炸熟過後撈出；
3、在朝上那面刷醬，反覆刷醬；
4、撒上辣椒醬，芝麻，孜然，香菜；
5、吃的時候可以放醋精和酸甜醋；
6、根據喜好還可加：辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋。
主料：冷麵300克，雞蛋6個，香菜50克，青蒜2棵；輔料：燒烤醬1袋
步驟：
1、香菜和青蒜洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用；
2、香菜和青蒜切碎；
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散；
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好新增；
5、取一張冷麵，放在油麵上，小火煎；
6、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開；
7、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤；
8、塗上一層燒烤醬；
9、撒上青蒜和香菜。攤勻；
10、待雞蛋熟透，捲起，取出切塊食用。
蛋撻的形狀一般取決於模具。因此，在選模具時最好選些上規廠家生產的，造型漂亮大方的合金模具。
葡式蛋撻模具一般較大較深，烤製出來的蛋撻才會美觀大方，還有在下面劑時，劑子要大小一致；捏面劑時，用力要均勻，手工要細。
蛋撻裡的陷心就象做普通的雞蛋羹一樣，步驟如下：
1、用料的成份有蛋液，白糖，奶粉或鮮奶和香精。
2、要把鮮奶燒開或衝奶粉的水要是開水，使其中的水分裡沒有氧氣分子。按比例把配好攪勻倒入蛋撻託內，要六成滿就行了。
3、燒製時要小火，中間別開燒箱門，烤好後別開門太猛，開門後等會兒再取出來。
4、出爐裝盤時注意輕拿輕放。
1、主料，平蘑，麵粉少許；
2、調料，鹽，白糖，料酒，雞精，胡椒粉，花生油500克，香油，幹澱粉30克，蔥薑絲少許；
3、 將蘑洗淨；
4、將鍋放上灶臺，熱油，下蔥薑絲煸香，加入清湯250克；
5、將平蘑，料酒，鹽，白糖，雞精，胡椒粉下鍋，燒透使之入味，然後撈出備用；
6、 將澱粉，麵 ...
材料：香乾300克、甘薯100克、豬肉90克、花生仁60克、辣椒60克、姜、黃酒、澱粉、醬油、白砂糖、植物油適量；
做法：
1、五香豆腐乾洗淨切粒用調味料拌勻。
2、青椒洗淨去籽切粒，紅薯去皮洗淨切料備用。瘦肉切粒以醃肉料醃十分鐘備用。
3、燒紅鍋下油，先將瘦肉、五香豆腐乾、青椒、紅薯分別 ...
主料：豬脊骨900克。調料：食鹽5湯匙，蔥1根，姜2片，蒜1個，八角3個，桂皮1段，生抽4湯匙，老抽1湯匙，白糖1湯匙，水3升。做法：1、材料備好。2、大蔥切段，薑切片，蒜去皮，八角、桂皮洗淨備好。3、將脊骨洗淨，放入鍋里加入清水，浸泡1小時。4、這時可以看到脊骨裡的血水泡出來，撈出脊骨沖洗乾淨。5、鍋下 ...
主料：麵條，雞蛋；
輔料：蔥姜，黃瓜，胡蘿蔔；
做法：
1、打雞蛋到碗，攪拌：
2、把豆瓣醬放到碗裡，加水，如果醬很鹹，可多加點水或者雞蛋；
3、把鍋燒熱後倒入底油，油熱後放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉，雞蛋入鍋後，勤奮地攪拌，使其成碎花狀；
4雞蛋成碎花狀後，放入蔥絲、姜 ...
不同的做法，材料也不同，一般使用的有：酥炸粉、麵粉、蛋液、麵包糠、麵包渣等。
做法：
1、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2、在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷。
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
...
布袋饃，河南商丘特色小吃。製作步驟如下：
1、準備發酵的麵糰300克。在案板上撒一層面粉，取出麵糰，排氣並搓揉。
2、搓揉好的麵糰分成兩塊，擀成圓團，按平。做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟;
3、煎好雞蛋，雞蛋裡稍微放一些鹽。把布袋分開，並將雞蛋和生菜葉子放進裡面。
4、可以根據喜好加上各種時令 ...
做法如下：
1、備齊食材紅棗250克，山楂糕50克，麵粉，白糖，花生油各適量；
2、將紅棗沖洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，煮至八分熟時撈出，冷卻後去外皮和棗核；
3、將山楂糕切成小短條，放入棗內，蘸勻面粉；
4、取鍋上火，放入花生油燒熱，投入紅棗，炸至金黃色時，用漏勺撈出瀝油；
5、 ...