主料：麵條，雞蛋；
輔料：蔥姜，黃瓜，胡蘿蔔；
做法：
1、打雞蛋到碗，攪拌：
2、把豆瓣醬放到碗裡，加水，如果醬很鹹，可多加點水或者雞蛋；
3、把鍋燒熱後倒入底油，油熱後放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉，雞蛋入鍋後，勤奮地攪拌，使其成碎花狀；
4雞蛋成碎花狀後，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味後放入花椒麵；
5、向鍋中倒入碗中稀釋後的醬，略微攪拌，開鍋後關火，盛出備用；
6、大鍋放水燒開，放入掛麵，煮
主料：蒜薹、豬肉。
輔料：蔥、姜、甜麵醬。
步驟：
1、蒜薹切丁，肉切丁，蔥姜切末。
2、將油熱好後放入肉丁翻炒。
3、肉變色後放入蔥姜翻炒。
4、加入甜麵醬或者黃豆醬，繼續翻炒。
5、待肉均勻上色後，鍋內填入水，沒過肉即可。
6、水開後大火收汁，可放少許澱粉勾芡，使湯汁更粘稠。
7、放入蒜薹丁，稍微翻炒片刻即可出鍋。
8、將炒好的醬料撒在煮好的麵條上即可。
1、用料：麵條（生）適量，雞蛋3個，黃瓜(絲)適量，食鹽適量，豆瓣醬適量，水適量，胡椒粉適量，植物油適量。
2、鍋裡燒水，水開後放入手擀麵，2-3開後，撈起用冷水沖涼，浸泡在冷水裡待用；
3、雞蛋打散，加鹽和胡椒粉攪拌；
4、大醬用同樣分量的清水卸開；
5、鍋裡放油燒熱，和平時一樣翻炒雞蛋，待蛋熟透，澆上大醬汁翻炒，待聞到醬香撲鼻即可盛出；
6、盛一碗麵條，擺上青瓜絲和雞蛋醬，吃時拌勻即可。
雞蛋炸醬麵醬的做法：
1、準備食材：雞蛋兩個，麵條100g，蔥絲10g，蒜末10g，香菜，豆瓣醬油各20g。
2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，麵條煮熟，鍋中倒油，放入蔥絲，蒜末，豆瓣醬炒香。
3、加入雞蛋炒碎後，加水，湯汁濃稠後撒香菜，最後盛入麵條中即可。 ...
1、將蔥姜洗淨切碎，雞蛋磕入碗中打散。
2、鍋中倒入10毫升油，七成熱放入雞蛋，用筷子攪碎，炒好後盛出。
3、鍋中倒入10毫升油，五成熱，放入蔥姜，留出少部分蔥末，炒出香味後，將黃醬和甜麵醬倒入小火翻炒。
4、攪拌翻炒均勻，小火燒開7分鐘後，放入炒好的雞蛋翻炒均勻後撒入蔥末盛出。
5、煮好 ...
1、準備食材：雞蛋兩個，麵條100g，蔥絲10g，蒜末10g，香菜，豆瓣醬油各20g。
2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，麵條煮熟，鍋中倒油，放入蔥絲，蒜末，豆瓣醬炒香。
3、加入雞蛋炒碎後，加水，湯汁濃稠後撒香菜，最後盛入麵條中即可。 ...
做法如下：
1、主要原料：冷麵，蘸料，醬汁，蒜蓉醬，孜然，芝麻，白糖，醋；
2、將面放於油鍋，炸熟過後撈出；
3、在朝上那面刷醬，反覆刷醬；
4、撒上辣椒醬，芝麻，孜然，香菜；
5、吃的時候可以放醋精和酸甜醋；
6、根據喜好還可加：辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋。 ...
1、原料：雞蛋、豆瓣醬、蔥、芝麻。
2、準備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。
3、將雞蛋打在碗中。
4、雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。
5、炒鍋裡倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。
6、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌。
7、將雞蛋炒散成雞蛋花。
8、 ...
1、豬肉洗淨，肥瘦分開切，切成小丁備用。
2、蔥切丁，生薑切條，花椒、甜麵醬和豆瓣醬都備好。
3、熱鍋涼油，中火油溫上來後放入花椒爆香，放入蔥花熬蔥油。
4、花椒、蔥花撈出扔掉。
5、放生薑和肥肉丁，把肥肉的油炒出來一部分。
6、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。
7、把準備好的甜麵醬和豆 ...
準備食材，生面、瘦肉、黃瓜、生薑、蒜頭、蔥、鹽油、料酒、黃豆醬、白糖少許。將瘦肉切丁，生薑切末，蒜切末，蔥切段，黃瓜切絲，放入黃豆醬，倒入清水攪拌稀釋。起鍋熱油，倒入配料爆香，倒入肉丁翻炒，倒入清水，倒入黃豆醬。煮開後，放鹽、糖、少許料酒，倒入蔥花，出鍋備用。將生面熱水下鍋，煮至斷生撈出，將醬料鋪在麵條上 ...