不同的做法，材料也不同，一般使用的有：酥炸粉、麵粉、蛋液、麵包糠、麵包渣等。
做法：
1、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2、在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷。
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
4、將醃好的蝦依次裹上面粉、蛋液、麵包糠。
5、最後放到油鍋裡炸至金黃色，撈出即可。
不同的做法，材料也不同，一般使用的有：酥炸粉、麵粉、蛋液、麵包糠、麵包渣等。
做法：
1、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2、在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷。
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
4、將醃好的蝦依次裹上面粉、蛋液、麵包糠。
5、最後放到油鍋裡炸至金黃色，撈出即可。
1、主料，平蘑，麵粉少許；
2、調料，鹽，白糖，料酒，雞精，胡椒粉，花生油500克，香油，幹澱粉30克，蔥薑絲少許；
3、 將蘑洗淨；
4、將鍋放上灶臺，熱油，下蔥薑絲煸香，加入清湯250克；
5、將平蘑，料酒，鹽，白糖，雞精，胡椒粉下鍋，燒透使之入味，然後撈出備用；
6、 將澱粉，麵粉加水一起調拌成糊，把平蘑倒入糊中，使其粘滿糊；
7、再向鍋中加油500克，油熱後把已經帶糊地平蘑放入油中，炸至金黃色時，撈出裝盤。
以土黃色盾牌為背景，背景上是一隻黑色的雄鷹，雄鷹的喙和兩爪為紅色。據考證，這一雄鷹圖案的淵源可追溯到12世紀曾經統治過普魯士、後成為德國王室的霍亨索倫家族。自古以來，德國人對雄鷹的崇敬都是虔誠而深沉的。
聯邦德國的國徽以雄鷹為圖案。鷹作為德國國家和民族的象徵有著悠久的歷史。人們並不反對用昔日共和國之雄鷹作為新聯邦德國的象徵。由於戰爭，國徽圖案的圖紙全部被燒燬，為了使雄鷹保持原樣，人們查遍了據說全國大大小小的博物館、檔案館，最後才在一位昔日皇家藝術珍品收藏館的普通職員手中買到了一份儲存完好的模型。現在聯邦德國的國徽就是以此為模型製成的。 1950年聯邦總統豪伊斯決定將鷹繪製在德意志聯邦共和國國徽上，並在基本法中確定千百年來，對德國人民來說，雄鷹始終被看作是一隻聖潔的神鳥，人們相信它會給德國帶來幸福、恩寵和力量。