發糕怎麼做不發粘+小米發糕做出來發粘是不是沒熟

　　發糕是一種傳統的糕點，很多人喜歡在早上過早的時候吃，也有的在過節的時候會專門做有特色的發糕來食用，清香軟糯，非常好吃。發糕的重點在於“發”字，所以我們坐發糕的時候一定要發起來，這樣吃著鬆軟。那麼有的發糕發粘是怎麼回事呢？

　　發糕怎麼做不發粘

　　1.麵糊一定要濃稠蒸發糕可以用麵糊，也可以用軟麵糰。但是如果你想用麵糊來蒸發糕，麵糊一定要夠稠，不容易倒出來，否則蒸出來的發糕會變粘，尤其是中間部分。做蒸發糕最好用發酵的軟麵糰，這樣蒸出來的發糕不易粘，成品的蜂窩效果更完美。總之，水分對發糕的口感和整體質量影響很大。

　　2.一定要蒸透蒸發糕的時候，鍋裡的涼水和鍋裡的開水差別不是很大，但是蒸好的發糕一定要大火徹底蒸熟。蒸出來的發糕肯定會黏糊糊的，火力不夠的也會讓蒸出來的發糕發粘。蒸多長時間要看蒸糕的厚度，模具的大小，以及火力，一般蒸30分鐘左右。

　　蒸好的發糕不要急著吃，因為此時的發糕還是很粘的。您必須等待蒸發糕冷卻，然後才能輕鬆取出它們。

　　小米發糕做出來發粘是不是沒熟

　　不一定是沒熟。蒸好的發糕發粘的原因有很多。如果麵糊太稀，蒸好的發糕可能會變粘。如果糯米粉佔的份量太大，也可能會導致發糕太粘。如果蒸時火力太低，蒸出來的也會黏糊糊的。發糕蒸前最好用乾淨的毛巾蓋住，以免蒸餾水滴回。 另外，如果發糕沒有發酵好，它可能會變粘。 不要馬上吃蒸好的發糕。 這時候發糕吃起來會有黏黏的感覺。 如果你把發糕放一會兒，它們的味道會更好。

　　發糕吃多了有什麼害處

　　吃完發糕後，可能會出現脹氣。發糕是一種不易消化的食物，在攝入過多的情況下，會引起消化不良的症狀，還會伴有胃痛或食慾不振。服用健胃消食片之類的藥物可能會緩解。在日常生活中，可以選擇吃一些清淡易消化的食物。

　　不會塌的麻薯做法:

　　1、將黃油隔水加熱溶化後，加入細砂糖、牛奶、雞蛋攪拌均勻 將稱量好麻薯粉、高筋麵粉、奶粉混合均勻；

　　2、用筷子順時針將粉末攪拌。溫馨提示：請不要用手直接揉，大概5到8分鐘即可。揉後的麵糰靜置20分鐘左右，靜置後分成一個25克左右，大概是16個麻薯麵包，烤箱上溫170攝氏度，下溫200攝氏度預熱5分鐘，小麻薯放進烤箱烤20分鐘。

　　電飯煲蛋糕做出來不蓬鬆的原因是蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行，電飯煲做的時候要先預熱、刷油，用毛巾堵住出氣口。

　　電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。