炸蝦怎麼做好看

　　蝦洗乾淨，濾幹水分，旺火將油燒4分熱，放入蝦炸至酥脆，放入椒鹽，趁熱攪拌均勻。

　　主料：鮮海蝦20只。

　　輔料：油適量，鹽適量，麵包渣適量，雞蛋1個，胡椒粉適量，料酒適量。

　　步驟：

　　1、準備食材。

　　2、將蝦頭摘下，蝦頭可以炸蝦油。

　　3、蝦去殼留蝦尾。

　　4、剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒醃漬二十分鐘入味。

　　5、雞蛋打散，將醃好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。

　　6、再沾滿面包渣。

　　7、全部都沾好備用。

　　8、鍋中油燒至八成熱時，逐個將蝦放入油鍋中。

　　9、炸製成金黃熟透撈出。

　　1、蝦去腸泥，洗淨瀝乾，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉醃30分

　　2、蝦先蘸麵粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麵包粉；

　　3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘後放入蝦，再高火3分鐘。也可配番茄醬食用。

　　4、炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸後，肉會縮起，比較好剝。再者，蝦身塗了麵粉，殼硬的話，容易把麵粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少些興致。

　　1、蝦去腸泥，洗淨瀝乾，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉醃30分

　　2、蝦先蘸麵粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麵包粉；

　　3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘後放入蝦，再高火3分鐘。也可配番茄醬食用。

　　4、炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸後，肉會縮起，比較好剝。再者，蝦身塗了麵粉，殼硬的話，容易把麵粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少些興致。