炸蝦餅的麵糊用什麼粉怎麼調

　　炸蝦餅的麵糊用麵粉，加入適量香料，鹽，酒精醃製入味即可，具體的可根據個人口味。吃蝦餅能夠補充身體所需要的蛋白質，而且還含有很多氨基酸成分，和身體需求非常接近，能夠給身體健康帶來很大的幫助。

　　用麵粉炸蝦餅的鏟叫模子。也可以用小勺子。

　　主料：麵粉300克、小河蝦300可、雞蛋60克。 輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、雞粉適量。

　　做法如下：

　　1、在麵粉中加入雞蛋、蔥、姜，再用清水將麵粉調成麵糊；

　　2、把小河蝦倒入調好的麵糊中，加鹽、胡椒粉、料酒和雞粉進行調味；

　　3、麵糊調成一定的粘稠度即可；

　　4、用模子把有蝦的麵糊放到鍋裡煎炸，每一模子做一個蝦餅；

　　5、炸到兩面金黃酥脆即可。

　　1、食材：草蝦仁500克、香菜10克、鹽10克、糖10克、白胡椒粉10克、肥肉20克、生粉10克、蛋清10克。

　　2、在新鮮的草蝦仁中撒少許鹽輕輕揉捏，醃5分鐘，再冷藏15分鐘。

　　3、將香菜切去葉子，留根莖部，切碎備用。

　　4、將提前冷凍過的豬肥肉切成小丁。

　　5、取出冷藏好的蝦仁，用刀身拍扁，再用刀背剁成蝦蓉。

　　6、將剁好的蝦蓉放入碗中，加入鹽，糖，白胡椒粉。

　　7、倒入肥肉丁，香菜碎，生粉，蛋清。

　　8、用力拌勻，一直攪拌至蝦蓉有韌性。

　　9、從蝦蓉中抓出一團蝦肉，搓圓後壓成餅狀。

　　10、裹上一層面包糠，放入盤中備用。

　　11、起鍋燒油，油熱後放入蝦餅。

　　12、炸至兩面變黃，立即轉中火，繼續炸。

　　13、炸至蝦餅表面呈金黃色即可出鍋瀝油。

　　14、裝盤後，搭配青檸和泰國甜辣醬食用即可。