炸豆腐丸子怎麼做

　　1、食材：豆腐2塊、紅蘿蔔半根、雞蛋1個、調和油適量、鹽少許、醬油少許、蕃薯粉或澱粉適量、大蒜苗1根 。

　　2、先把豆腐洗乾淨，裝碗用手抓碎。

　　3、胡蘿蔔削皮後洗下先切絲，再切碎。

　　4、把碎的胡蘿蔔放在豆腐裡。

　　5、把雞蛋打在碗裡。

　　6、加點鹽，醬油。

　　7、放入蕃薯粉或澱粉。

　　8、然後用手抓均勻。

　　9、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜歡的也可以不放）

　　10、再抓均勻。

　　11、鍋內放入調和油。

　　12、然後把豆腐做成丸子狀下鍋。

　　13、用筷子稍微撥一下，整個丸子炸成金黃色就好了。

　　14、豆腐丸子就炸好出盤了。咬上一口，外脆裡嫩真是可口。

　　炸豆腐丸子是屬於山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜系，那麼你會做炸豆腐丸子嗎？動手操作起來吧。

　　準備以下材料。

　　將豆腐放在一個碗裡碾碎，準備一個空碗放少量澱粉，加適量水，攪拌均勻。

　　準備一個空盆，放入碾碎的豆腐，打入兩個雞蛋，放入肉餡。

　　再放入一把蔥花，一把薑末，大量麵粉，少量水澱粉，一勺胡椒粉和適量鹽調味。

　　攪拌均勻後，將麵糊用手或者勺子捏成丸子狀。

　　起鍋燒油，燒至油七成熟時倒入捏好的丸子，炸至金黃，出鍋即可。

　　1、食材：豬肉一小塊、小青菜適量、蔥末、薑末、鹽、雞精、十三香、一勺生抽、少許蠔油，一顆雞蛋、色拉油，玉米澱粉適量。

　　2、準備一小塊豬肉，剁成豬肉糜，盛入碗中備用。

　　3、加上適量蔥末、薑末、鹽、雞精和十三香，一勺生抽、少許蠔油，一顆母雞蛋，來點色拉油，一把玉米澱粉，朝一個方向攪拌上勁，備用。

　　4、然後起鍋燒油，油少一點，放入一把海米，炒出香味。

　　5、再倒上適量清水，把攪拌好的肉餡做成肉丸下入鍋內。

　　6、大火煮開，撇去浮沫，下入一把小白菜。

　　7、再加上鹽和五香粉，進行調味，來一勺醬油提味。

　　8、最後放上一把提前浸泡好的粉絲，咕嘟兩分鐘，出鍋的時候撒上香菜即可。