天津炸豆腐在炸之前，要先在豆腐上面撒點鹽，不蘸料，然後掌握好火候，等豆腐炸成金黃色，就可以出鍋了。天津炸豆腐的具體操作步驟如下：
1、豆腐切塊，根據個人喜好切形狀，但是一點要相對大一點。
2、將油燒到八成熱，一次性下豆腐，然後小火慢慢炸。
3、炸至豆腐漂在油上，顏色金黃出鍋。蒜蓉加一點溫水浸泡一會，芝麻醬冷加水調成糊狀，裡面加少許鹽和雞粉。
4、裝盤，淋上所有調料即可。
天津炸豆腐在炸之前，要先在豆腐上面撒點鹽，不蘸料，然後掌握好火候，等豆腐炸成金黃色，就可以出鍋了。天津炸豆腐的具體操作步驟如下：
1、豆腐切塊，根據個人喜好切形狀，但是一點要相對大一點。
2、將油燒到八成熱，一次性下豆腐，然後小火慢慢炸。
3、炸至豆腐漂在油上，顏色金黃出鍋。蒜蓉加一點溫水浸泡一會，芝麻醬冷加水調成糊狀，裡面加少許鹽和雞粉。
4、裝盤，淋上所有調料即可。
1、主料：麵粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。
2、輔料：香油2勺、食鹽2勺、大蔥1根、生薑15克、醬油2勺、料酒1勺、鹼1小勺。
3、麵粉倒入麵包桶內，加入鹽，酵母用溫水化開。
4、將酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
5、揉成光滑的麵糰開始發酵，五花肉切成末。
6、放入薑末、醬油、精鹽、料酒攪拌均勻。
7、大蔥切末，放入香油拌勻成油包蔥。
8、將大蔥末放入肉餡中拌勻，將肉骨頭湯滿滿分次倒入肉餡中。
9、邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料。
10、麵糰半髮狀態時就可以加入入適量食鹼，揉勻揉透。
11、分成大小均勻的面劑子，每個劑子揉圓。
12、然後按扁，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間。
13、收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。
14、繼續發酵20分鐘，然後上鍋蒸20分鐘即可。
1、首先將大蔥，黃瓜和胡蘿蔔切成小塊，不要太大了，要不做出來不美觀，炒的時候也不容易入味，切好放進盤子裡準備待用。將糖，醋和醬油調製成汁，把蒜切成小塊放進汁裡準備待用。
2、把雞胸肉切成小塊，然後把料酒倒進切好的雞胸肉小塊裡面醃製，大概10—20分鐘就可以了，不過醃製的時間越長越入味。
3、在鍋裡放入適量的油，這一步該炒雞肉小塊了，不用炒的時間太長了，炒2—3分鐘即可，雞肉就有七八分熟了，把雞肉盛到一個小盤裡待用。
4、在鍋裡放油，然後把調好的湯汁，白糖和豆瓣醬分別放進去一起翻炒一下，然後把炒好的雞肉，還有胡蘿蔔和花生一起放進去來回翻炒，大概炒3—5分鐘就炒熟了。
5、剩下最後一步了，把切好的大蔥和黃瓜放進去，翻炒兩下，放鹽出鍋即可食用。