天津醬菜竹葉青是什麼做的

　　1、天津醬菜竹葉青就是大白菜醃製而成的。

　　2、準備材料：大白菜竹葉青300g、食鹽適量、白糖適量、剁椒適量。

　　3、白菜洗淨瀝乾水份備用。

　　4、切絲放入盆中。加入鹽。加入剁椒。拌勻醃製半小時，殺出水份。

　　5、放入瓶中摁緊。蓋上蓋，放入冰箱裡儲存，一星期後即可食用。

　　1、炸麵筋團切或手撕成小塊，入開水鍋焯燙1-2分鐘去除多餘油分，撈起略瀝乾。

　　2、香菇切片、芹菜或黃瓜切薄片，大蔥切蔥花。

　　3、炒鍋放油，下蔥花熗出香味後，加入木耳、香菇、翻炒後加入小半碗水，倒入焯燙過的麵筋。

　　4、加入鹽、糖、蠔油、老抽調味，翻勻後，轉中小火讓麵筋燉煮5-8分鐘，充分綿軟入味。

　　5、撒入芹菜或黃瓜片，關火，翻勻出鍋。

　　1、準備材料：青木瓜絲一斤、姜兩大塊、大蒜若干頭、鮮紅辣椒適量、生抽1.6升、料酒60毫升、冰糖一大把；

　　2、木瓜絲用常溫飲用水（淨水器、純淨水、涼白開）浸泡5分鐘，姜蒜切片，辣椒切段兒，加入全部的料酒、生抽和冰糖混合均勻；

　　3、醃汁和木瓜絲混合在一起攪拌均勻，裝入罈子或者其他陶瓷、玻璃容器，用蓋子蓋好或者用保鮮膜封口3天即可。