將涼水用旺火燒沸後，點上少許涼水，倒入同樣多的麵粉，迅速攪拌，直至麵糰變成灰白色。麵糰中加入老酵和鹼面揉勻，餳１小時，把白糖與芝麻油、糖桂花和麵粉拌成餡。把餳好的麵糰搓成圓條，摘劑，擀成圓皮，包上糖餡，再按成直徑二寸的圓餅。將圓餅放入燒至四成熱的花生油中，炸至兩面呈金黃色時撈起即成。
1、糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時。
2、用手揪一小塊麵糰，壓扁成麵餅，用勺子盛入適量豆沙餡。
3、一手拖著麵餅，另一隻手從麵餅四周向上推至麵餅包住豆沙餡。
4、雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅。
5、油鍋180度，下入圓餅，炸至兩面金黃即可。
1、用料：花椒150g，菜籽油500g，生薑一塊，蒜2瓣，蔥白4、5段。
2、將生薑拍碎，蒜切成指甲片，蔥白拍一下備用。將花椒放入耐高溫的器。注意（姜、蒜、蔥）如果水太多，可以用微波爐打一下，去掉多餘的水分。以免燙傷。
3、先將油燒熟，關火待油溫低至80、90度。放入姜、蔥、蒜。炸至金黃用筷子撈出。
4、在點火將油加熱至100度左右，倒入一半的油在花椒器裡，在稍等一會等鍋裡的油溫將至80、90度後，在全部倒入花椒容器裡即可。
1、準備食材：鯽魚1條、胡椒粉15g，鹽、生抽10g，烤魚醬50g。
2、鯽魚洗淨，放入鹽、胡椒粉、生抽、烤魚醬，塗抹均勻醃製。
3、把醃製好的鯽魚放入烤箱，烤至成熟即可取出裝盤食用啦，你都學會了嗎？ ...
1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香蔥2棵、油適量、鹽適量。
2、糯米洗淨，浸泡5小時。
3、用紗布墊底，將糯米鋪平，再用筷子戳幾個孔，蓋上多餘紗布，蓋上蓋子，大火蒸30分鐘。
4、香蔥切成細末，儘量細一點。
5、在電飯鍋內膽（不粘）中加入幾滴油，把蒸熟的糯米（放涼一點）倒入鍋中，加入 ...
1、將五花肉清洗乾淨並切成方塊（大小要均勻），然後再衝洗去血水。準備好所有的材料和配料，方便烹飪過程中不會手忙腳亂。
2、熱鍋倒入油，放入蔥段爆香，接著放入五花肉，中火煸炒5分鐘。
3、依次倒入老酒、老抽（倒入時翻炒一下）。
4、用開水泡好八角（不要太多），然後再倒入肉中翻炒一下。
5、蓋 ...
1、主料：麵粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。
2、輔料：香油2勺、食鹽2勺、大蔥1根、生薑15克、醬油2勺、料酒1勺、鹼1小勺。
3、麵粉倒入麵包桶內，加入鹽，酵母用溫水化開。
4、將酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
5、揉成光滑的麵糰開始發酵，五花肉切成末。
...
1、食材：五花肉適量、醬油適量、甜麵醬適量、花椒適量、大料適量。
2、將買到手的豬肉用水清洗乾淨後，用乾布把表層擦乾，最後將豬肉晾在陰涼通風的地方一晚上（主要是讓豬肉風乾）。
3、取一隻較大的容器（取決於豬肉的大小，必須能夠盛放下豬肉），加入適量的醬油，甜麵醬比例為2:1花椒，大料適量，最後把醬料 ...
1、需要的材料有芝麻、杏仁、黃豆、花生，配上麻花吃更佳。
2、先用上好的小麥粉加食用素油及調料炒制面粉。火候掌握很關鍵，火小，不容易熟，火大，又容易炒糊。所以火要適中，且不停的翻炒，在炒制過程中，麵粉被油滾成一個個的小油團，小油團很好吃哦，一般人是炒不出小油團的。
3、一鍋炒麵往往得炒上好幾個小時 ...
1、紅小豆洗淨，加水入鍋內煮至軟爛，撈出碾碎。白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上鍋中火翻炒，製成豆沙餡。
2、粘黃米淘洗乾淨，用清水浸泡至軟，上磨磨成稀米漿，盛入布袋內，控出水分，然後裝盤蓋嚴使其發酵，發好後加入適量食用鹼揉成麵糰。
3、黃米麵團分成小劑，逐個按扁，包上豆沙餡，收口揉圓按扁，放入中等 ...