炸醬加熱的正確方法

　　1、鍋中放入菜籽油，倒入炸醬翻炒均勻，加熱即可。也可用微波爐加熱五分鐘。

　　2、炸醬吃的時候用單獨的勺子挖出來吃吃完之後再加熱一遍用保鮮膜封好放到冷藏室。每次吃完都用這個步驟，可以放一個禮拜。超過一個禮拜即使沒有壞，也不能吃了，會有很多細菌微生物的。

　　1、準備雞蛋1個、涼開水少許、油10ml，取1個雞蛋,清洗乾淨後,放在盤中。

　　2、洗鍋,點火,在鍋中加入10ml左右的油,把火調到大火擋。

　　3、在鍋中的油燒熱的時候,把雞蛋敲碎後,打入鍋中。

　　4、在盤中加入少量的涼開水。

　　5、在鍋中的雞蛋清完全凝固後,把雞蛋翻個面。然後,迅速在鍋中加入少許的涼開水。這時會出現水炸響的聲音。為了防止被燙著,我們可以把鍋蓋蓋上。

　　6、等鍋中的水分消失後，把雞蛋從鍋中取出。放在盤中。這樣一個荷包雞蛋就炸好了。

　　1、先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）；

　　2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻；

　　3、肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用；

　　4、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋；

　　5、待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸；

　　6、待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火；

　　7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水；

　　8、將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻；

　　9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）；

　　10、吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。