1、材料：麵粉500克、豬肉400克。配料：白糖5克、豆瓣醬2勺、甜麵醬3勺、蔥、姜、蒜、黃瓜1根、生菜1把、鹽、食用油。做法和步驟
2、做法：先把蔥洗乾淨切成蔥花，把姜切成末，蒜去皮切成蒜末，黃瓜洗乾淨切成黃瓜絲，生菜清洗乾淨，把豬肉洗乾淨用刀切成肉末，越碎越好，當然你也可以買現成的肉末，都能好以後不用。
3、把面倒進盆裡加入溫開水和成麵糰，用擀麵杖擀出面條，擀好後然後把面對折，麵條的寬窄根據個人的愛好選擇，切好後用手吧麵條抖開，這樣就擀好了，備用。
4、鍋中倒入食用油，把姜、蒜末倒進鍋裡翻炒，這樣也可以去肉的腥味，翻炒均勻後加入甜麵醬，兩大勺的豆瓣醬翻炒均勻，炒均勻後加入半碗熱水倒進鍋裡，攪拌均勻。
5、鍋裡的湯汁里加入上白糖用於提鮮，在加入適量的鹽，翻炒均勻，然後大火收湯汁。
6、湯汁到剩下不多的時候加入蔥花，在翻炒均勻然後關火蓋上鍋蓋燜一下，然後把炒好的醬汁盛到碗裡備用。
7、乾淨的鍋里加入水大火燒開，準備下麵條了，水開以後把麵條下進鍋裡，等到麵條熟了以後在把生菜放進鍋裡，等到都熟以後過下水，過好水後控幹水。7 把麵條和生菜盛到碗裡，放入黃瓜絲，在把剛才做好的醬汁倒進碗裡，然後拌勻就可以開吃了。
1、將圓蔥、尖椒、土豆、胡蘿蔔切丁後與蔥花放到一起。
2、將胡蘿蔔、黃瓜、尖椒切絲放到一起。
3、熱鍋倒油，油熱後下肉末，肉末煸炒發白後加入其餘菜末，煸炒五分鐘後加入甜麵醬（我覺得可以覆蓋菜末的量即可），繼續煸炒三分鐘，加入番茄醬和白糖繼續煸炒，炒制過程中可以多次少量加水以防炒糊，而且最終炒出來要成有水分才不會太乾，待各種食材熟透後即可出鍋，不必刻意要求把水分炒幹。
4、把麵條煮熟過涼水。
5、把過涼水後的麵條撈出，加入剛才炒好的醬再把黃瓜絲、胡蘿蔔絲、尖椒絲加入拌勻，美味的炸醬麵就做好了。
1、首先用沸騰的白水煮麵條，把麵條煮好泡在涼水裡等待使用。
2、把黃瓜洗乾淨切成塊狀，當然也要準備一些條狀的生黃瓜絲準備吃麵條的時候做菜碼。
3、把幹辣椒洗淨並且切成小塊狀比較好入味。
4、把準備碎肉放入油鍋裡翻炒，記得火候要小。
5、在炒到8成熟的時候記得放入黃豆醬，放入後著重翻炒頻率，以免乾鍋。
6、做出來後記得放入切好的菜碼，放入大醬即可。
1、黃豆清水泡發，入開水鍋焯熟撈出。黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、鮮香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。心裡美蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜去皮切絲。芹菜、香椿洗淨切小段。
2、炒鍋上火倒油燒熱，放蔥段、薑末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出豬油，加一點料酒去腥，再加一些生抽炒勻，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸 ...
1、將麵條煮熟，撈出後過涼水，瀝乾備用。
2、鍋裡放油，油熱後加入肉末進去翻炒。
3、加入蔥薑蒜末，八角進去爆香。
4、再加入黃豆醬，甜麵醬，生抽，鹽味精進去調味。
5、根據個人的喜好，可以適量的加減調味料的內容和比例。
6、將炒好的肉末和胡蘿蔔條，還有黃瓜條放到面上去。
7、充分 ...
1、姜蒜切末，黃瓜切片後切條備用。
2、鍋中倒水等水燒開。
3、鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜麵醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬。
4、水開後下入一半面條，加入生菜過水，面盛到碗裡。
5、澆上炸醬和黃瓜絲即可食用。 ...
1、炸醬麵-食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺、水半碗、油適量、小蔥2顆、麵條適量
2、豬肉切絲、切蔥花備用，豬肉最好不用皮哦！帶皮做的醬，會有點硬哦！
3、鍋中油熱，加入一半的蔥花，炒出香味，千萬別用最大火炒，容易炒糊。
4、加入豬肉絲，炒至顏色發白，如果想讓豬肉的更嫩一些，可以下鍋炒之前，加 ...
1、取一隻大碗，將黃醬和甜麵醬按照2：1的比例取出，新增適量清水將它們混合均勻。
2、鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動。
3、大約煎一分半後，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面。
4、待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉 ...
清洗 把五花肉微微洗一下，把肉倒入碗裡，在碗裡放一些蛋清和料酒，使肉炒起來味覺更香。準備好蔥、姜、蒜等輔料 。
調料準備 蔥、姜、蒜都切好放入淨盤，取出甜麵醬待會兒用來油榨。
熱油 鍋裡倒入植物油，小火燒兩分鐘等油冒熱氣即油燒熱。
煸炒 把五花肉放油鍋煸炒，加入適量清水不易炒的太乾，炒至顏色變 ...
1、將五花肉和所有食材分別切成小丁，大蔥切蔥花，因為用到的食材種類比較多，所以每樣少放一點就可以了。
2、準備好韓國真味春醬，這個醬就是炸醬麵的精髓了，因為它是由黑豆製成的，所以看起來黑乎乎的，但是口感卻是稍微偏甜，炸醬麵的顏色雖然看起來很重，但吃著卻並不會覺得鹹。
3、鍋中倒適量食用油燒熱，放入 ...