1、主料：消毒鮮牛奶500克，蛋白25克,澱粉250克，菠蘿香精0.1克,白糖150克,黃油50克,泡打粉25克，麵粉500克，臭粉5克，花生油1000克,鹽2.5克。
2、牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克，燒開鍋後下100克水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠後倒入刷黃油的方盤內，稍涼後，放入冰箱。
3、將麵粉500克、澱粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，製成脆漿。
4、鍋坐火上，下花生油，燒至5-6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上幹澱粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出。
5、將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。
1、材料：三黃雞適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、雞蛋適量、澱粉適量、糖適量、花生油適量。
2、準備生薑，洗乾淨後切成末。
3、把剁好的雞塊，倒入適量的料酒。
4、在加入適量的薑末，鹽，白糖，五香粉醃製30分鐘左右。
5、之後加入適量的澱粉並打入兩個雞蛋攪拌均勻。不用加清水，如果幹可以在多打幾個雞蛋。
6、鍋中倒入適量的油，油溫6層熟，下入幾塊，炸到表面金黃。
7、撈出之後可以撒上適量的椒鹽，或者準備番茄醬沾番茄醬一起吃。
1、主料：豬肋條肉（五花肉）300克。
2、調料：雞蛋60克，大蔥5克，姜5克，椒鹽3克，辣醬油5克，味精2克，花生油75克，料酒15克，澱粉8克，各適量。
3、把肥瘦肉剁成泥，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、蔥、薑末、雞蛋、澱粉加水調成的溼澱粉約15克攪拌成餡。
4、鍋內放油，燒至六七成熱，把碗內的肉餡用手擠成直徑約2.5釐米的丸子，放入油內炸呈金黃色時，撈出，再把油燒熱至八九成熱時，把丸子復炸一下，隨即撈出，控去油，盛入盤內即成。食時蘸花椒鹽或辣椒油。
1、準備食材：麵粉500克；酵母粉2克。
2、將除鹼以所所有材料混合揉成麵糰此時的麵糰並不需要特別的光滑，只要揉均勻就行放置室溫發酵。
3、將發好的麵糰和鹼混合均勻，分割成100克一個的劑子，壓扁擀成長圓形，並在麵皮上左右對稱的劃上兩刀（這樣做的目的是為了油炸時油饃受熱更均勻，更易熟）。
4、 ...
1、將糯米粉和麵粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到麵粉結塊後改用手搓揉，揉至麵糰光滑後備用。
2、將紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，將麵糰取出在案板上揉勻，平均分成4-5釐米長的劑子，用手按扁捏成麵皮，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀。
3、鍋中加入油燒到3成熱，放入餅胚用 ...
1、材料
奶油150克、低筋麵粉300克、蛋白1/2個、蛋黃2個、糖粉60克、奶粉25克、小蘇打粉 1/4小匙、水25克、鳳梨膏約 600克、酥油適量。
2、製作方法
（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。
（2）奶粉與麵粉混合篩過，拌入奶油糊內，將小蘇打粉溶於水中後也加入 ...
1、用料：
糯米粉適量、白糖適量、花生適量、黑、白芝麻適量。
2、做法：
（1）先準備好所有材料：
（2）將適量水慢慢倒入糯米粉裡，一邊攪拌均勻，至糯米粉能攪拌揉在一起（不可太稀，所以加水時要一邊加一邊攪拌，加到能拌成團的合適水分即可）
（3）將拌好的糯米粉團冷水上鍋蒸熟（用淺盤更易熟 ...
1、材料：麵粉120克、砂糖60克、雞蛋1只、清水200毫升、油炸用生油、鐵製模具。
2、麵粉過篩，拌入砂糖。
3、雞蛋打散，拌入。
4、加入清水，攪至沒有粉粒的麵糊備用。
5、生油加熱後，把鐵模浸入油中加熱，然後將鐵模上面糊。注意麵糊不應完全蓋過鐵模，否則糖環無法脫出。
6、將已沾上 ...
1、用料：豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、鹽5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切 ...
1、普通麵粉300克、雞蛋2個、小蘇打2克、白糖20克、鹽2克。
2、先將麵粉倒入盆中，在裡面加入小蘇打、白糖和鹽攪拌，攪拌之後在裡面加入蛋液和水，攪拌之後，揉成光滑不軟不硬的麵糰，蓋上之後，靜置十分鐘。
3、將麵糰再次揉搓之後，擀成比較薄的麵皮，大約5毫米的樣子。
4、再將麵皮切成一根根的細 ...