1、先把雞剁開，雞胸和雞腿處肉厚的地方多劃幾刀，以便入味和快速成熟，然後用調料醃製；
2、調製麵糊：用麵粉，加適量的泡打粉加吉士粉加水，調製成厚薄適當的麵糊，分幾次加水進去，以免調的太稀，麵糊中要適量加點鹽，使其有個基本味，還要加些蔥花；
3、加適量泡打粉；
4、加少量吉士粉增加香味和顏色；
5、最後把雞塊蒸熟，再掛糊炸，把外面的麵糊炸熟，控制好顏色即可。
炸雞叉骨裹粉要裹得均勻，最好加一點孜然粉，且各種調料放入的次序要正確。具體做法如下：
1 .將雞叉骨洗淨；
2、把塊頭大的雞叉骨用刀切開 ；
3 .將酥炸粉倒入盤中；
4、 將雞叉骨均勻的裹上酥炸粉；
5 .把裹好酥炸粉的雞叉骨裝盤待用；
6 .在鍋內加入可浸沒雞叉骨的油 ；
7 .待油溫燒至六成熱的時候放入雞叉骨 ；
8 .待雞叉骨顏色泛黃漂到油麵上即可；
9 .將炸好的雞叉骨撈出 ；
10、 裝盤均勻的撒上孜然粉和辣椒麵即可。
1、原料材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法
將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。
加入生抽、料酒、鹽拌勻。
再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。
鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出。
轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。
1、準備材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒 。
2、如果是速凍雞翅，請先解凍，把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
3、加入少量醬油，放2勺醬油足可。
4、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒 ...
１、將雞叉骨洗淨，蔥切段，薑切片。
２、雞叉骨放入盆中，加入蔥、姜、料酒、鹽、白糖、生抽、奧爾良。攪拌均勻醃製３小時。
３、撒上澱粉攪拌均勻，小火慢炸，炸至金黃即可出鍋。
雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。經過改刀、醃製、油炸過後的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥裡嫩，非常可口，適合大 ...
料：雞叉500克，澱粉適量，色拉油600毫升，調味料:3茶勺，可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料，奧爾良醃料等等，選擇餘地很多也可以自配；雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要是骨架，吃起來需掰開兩側，
製法：
1、雞叉洗淨，放入一個容器中，加入2到3勺醃料，根據個 ...
配料：雞叉骨10個，生粉40克，麵粉20 克，麵包糠30克，雞蛋3個，油300毫升。
炸雞叉骨的做法：
1、將雞叉骨洗淨，用炸雞粉醃製30分鐘；
2、準備生粉和麵粉並摻均勻，將雞叉骨裹上一層摻均勻的麵粉和生粉；
3、將雞叉骨裹一層蛋液，再裹上一層面包糠；
4、鍋內加入油，燒至八成熱，放 ...
1、雞叉骨加少許鹽、澱粉搓洗一會，用清水洗淨，去異味。
2、用刀剁兩段，去掉不能吃的部分。加鹽、醬油、燒烤料、燒烤醬、料酒、黑胡椒粉醃3小時。
3、隔1小時翻動一下，讓食材充分入味。
4、醃好雞叉骨沾上澱粉。
5、鍋中加入油，油溫5成熱時下入雞叉骨炸制。
6、初炸之後，再將油溫升至8成 ...
1、準備材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
2、如果是速凍雞翅，請先解凍，把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
3、加入少量醬油，放2勺醬油足可。
4、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子 ...
炸雞漢堡一直是年輕人的最愛，炸雞香又脆，外觀金黃，吃一口多汁流油。中國的炸雞吃多了想不想試試韓國炸雞？下面小編要介紹的韓國飲食中的炸雞跟其他地方的有什麼不同，因為韓國人也愛炸雞哦，炸雞配啤酒是不是很美呢。一起來看看它的做法吧。
韓國炸雞製作主料：雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣 ...