炸雞排的做法

　　1、首先將市場上購買來的雞脯肉洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、接著從劃破幾道口，撒鹽、胡椒、料酒、白糖儘量抓均勻，醃製30分鐘左右即可。

　　3、在醃製好的雞胸上撒上澱粉，注意要兩面均勻的粘上。

　　4、打雞蛋並進行攪拌均勻。

　　5、將粘均勻澱粉的雞排拿到打好的雞蛋液裡，見面均勻的裹上雞蛋液。

　　6、再把裹好雞蛋液的雞排放入麵包糠盤中，仔細的粘上面包糠，兩面都要哦。

　　7、將鍋內倒入適量的油餅開火加熱。

　　8、等待油燒至七成熟後將雞排放入油鍋煎炸，時間自己掌控，注意大火不要過頭哦。

　　9、等到炸到兩面金黃即可出鍋。

　　10、最後將雞排切小塊，沾番茄醬更美味哦。

　　1、首先將市場上購買來的雞脯肉洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、接著從劃破幾道口，撒鹽、胡椒、料酒、白糖儘量抓均勻，醃製30分鐘左右即可。

　　3、在醃製好的雞胸上撒上澱粉，注意要兩面均勻的粘上。

　　4、打雞蛋並進行攪拌均勻。

　　5、將粘均勻澱粉的雞排拿到打好的雞蛋液裡，見面均勻的裹上雞蛋液。

　　6、再把裹好雞蛋液的雞排放入麵包糠盤中，仔細的粘上面包糠，兩面都要哦。

　　7、將鍋內倒入適量的油餅開火加熱。

　　8、等待油燒至七成熟後將雞排放入油鍋煎炸，時間自己掌控，注意大火不要過頭哦。

　　9、等到炸到兩面金黃即可出鍋。

　　10、最後將雞排切小塊，沾番茄醬更美味哦。

　　整塊雞胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。

　　醃好之後先蘸麵粉。

　　然後放在雞蛋液中。

　　最後放在麵包糠裡壓實。

　　做好半成品放在盤中備用。

　　平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家裡自己吃就沒必要放那麼多油了。煎制兩面金黃用筷子一紮就透就說明熟了。

　　最後放在吸油紙上，吸去多餘的油，用刀切成塊。

　　最後擠上番茄醬，當然其他的也可以，看自己喜歡吃什麼口味。