炸雞柳怎麼做家庭版炸雞柳健康美味做法

　　第一、 三塊雞胸脯肉，其實我只用了一塊多一點點，這就炸了滿滿一盤子。雞胸肉清洗乾淨，控幹水。

　　第二、 雞胸脯肉比較厚實，在切長條之前，先用刀將雞胸肉橫著對半剖開，很簡單的，看著下面這張圖，跟著羊兒做。

　　第三、 雞胸肉橫切開之後，分別用刀切成長條。

　　第四、 加一些料酒在裡面，用筷子攪拌均勻，再加上一點點食鹽醃製十分鐘。喜歡吃辣的朋友，可以在醃製的時候撒一些辣椒粉一同醃製。

　　第五、 炸雞柳的過程其實很簡單，如果說哪一個過程比較麻煩和重要，那麼撒面的過程我個人覺得比較重要和麻煩，如果這一步做不好的話，炸出來的雞柳硬硬的不好吃。把雞肉條放進盆裡，撒上面粉，用筷子不斷的翻攪。

　　第六、 撒上面粉之後，我是直接用手搓的，不然麵粉無法均勻的包裹住雞肉條。著急，用手慢慢的搓，直到雞肉條不再粘手，一條條很分明的時候就可以了。

　　第七、 鍋裡倒油，我用的是玉米胚芽油，我比較喜歡吃這種油，做菜也好炸東西也好，一點也不油膩很清淡。

　　第八、 油燒熱之後，把雞肉條放進去，用筷子謾罵的翻幾下別粘鍋就行了，這個時候要用中火，不然雞肉條還沒炸熟，外表卻糊了。

　　第九、 雞肉條炸至金黃色的時候，直接撈出來控油，可以用吸油紙將上面的那些油吸走。

　　第十、 炸雞柳這就算是基本上做好了，別急著吃，找來一些熟芝麻，直接撒在上面，這樣的炸雞柳更美味哦。

　　第十一、 我吃炸雞柳的時候喜歡蘸著番茄土司，酸酸甜甜香香脆脆的很好吃，你也可以撒上一些烤肉香料，或者是直接蘸取一些烤肉醬來吃，總之怎麼吃隨便你哦。

　　1、三黃雞500克、油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋適量、白糖適量。

　　2、買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。

　　3、生薑切成末，剁好的雞塊放入料酒。

　　4、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。

　　5、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。

　　6、鍋裡放多一點的油。

　　7、油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。

　　1、碎米芽菜、50克油炸花生、30克、榨菜30克、空心菜200克、生薑一塊、大蒜三瓣、小蔥兩棵、黃豆醬油適量、雞湯一碗、花椒粉少許、油辣子適量、米醋少許、雞精少許、豬油少許。

　　2、方法/步驟：碎米芽菜和榨菜切成末，生薑、大蒜切成末、小蔥切成末。

　　3、油炸花生拍成碎瓣，準備好油辣子和花椒粉，這是重慶小面麻辣香的必備材料。

　　4、油辣子的做法是將菜籽油和少許香油燒滾燙稍微涼後緩緩倒入辣椒粉中，同時辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，沒有菜籽油也可以用花生油，香味要差一點。）

　　5、生薑、大蒜末里加入少許開水燙一會，小面裡直接加入姜蒜末有點搶味，所以加這個姜蒜水。

　　6、碗里加入適量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黃豆醬油、姜蒜水、小蔥末、少許花椒粉、雞精、米醋、豬油，倒入熱的雞湯，沒有雞湯加開水也可以。

　　7、將空心菜燙熟，將空心菜和花生碎加入到碗裡，小面的湯料就做好了。