1、雞腿適量，澱粉20g，麵粉100g，牛奶100ml。
2、去菜市場買新鮮的雞腿，或者買好的冰凍雞腿解凍。個人推薦還是買新鮮的。然後清洗乾淨。
3、加入少量胡椒粉和鹽，醃製一下。拌勻了之後放入保鮮袋中。
4、準備一盒牛奶,倒入牛奶中充分攪拌，然後放入冰箱中冷藏2小時。
5、找個大一點兒的盤子，在盤子上面平鋪一層面粉。
6、將用牛奶研製好的雞腿，在雞腿一個個放在麵粉裡，多翻幾次，讓雞腿表面沾滿面粉。
7、將油加熱，將植物油倒入鍋中，加熱至180攝氏度左右。注意國內不要有雜物，不然油會變黑，如果炸的過程中有面粉炸掉裡面，要及時撈出來。
8、待油熱之後，將雞腿再裹一次麵粉。一次放入鍋內，先炸蓋上鍋蓋6分鐘，翻面蓋上鍋蓋炸6分鐘。
9、待雞腿均勻上色後，然後將雞腿換下位置，讓整個都炸成金黃色，炸9分鐘左右。即可出鍋。
1、食材：雞腿或雞翅膀6-8只、麵包糠80克、雞蛋一個、澱粉60克、五香粉一勺、香蔥1-2棵、薑片20克、黑胡椒粉一勺、鹽1-2勺。
2、將雞翅膀或雞腿洗乾淨後，倒入五香粉、蔥花、薑片、黑胡椒粉、適量鹽，一起醃製30分鐘到一小時。
3、把雞蛋打好，再把雞翅膀倒入，讓雞蛋液裹住雞翅膀或雞腿。接著再裹上一層面包糠就準備進入“炸”的工序了。
4、將油燒至7成熱時，就可以把雞翅雞腿放進去炸了，但要將火調小，慢炸5-7分鐘左右就可以了。
5、最後將炸好的雞翅雞腿放到放有吸油紙的碟子上，把多餘的油分吸走就好了。
6、開吃的時候還可以根據個人口味加點番茄醬哦。
1、材料：雞根8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。
2、雞根洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。
3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞根。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞根炸，待雞根表面金黃，將雞根撈出瀝乾油即可開吃。
1、葛根糕的用料：葛根粉250g、水500ml、糖120g、椰漿400ml；
2、準備好材料，把葛根粉分開2份分別A（150g）和B（100g）；
3、200ml清水與150g葛根粉混合成生漿，攪拌均勻並過篩。120g糖加300ml清水放在鍋裡煮開並完全融化，將生漿與黃糖水混合兌成熟漿。
4、 ...
1、原料準備：雞胸肉250克，青豆、玉米適量，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量，芝士適量。
2、雞胸肉洗淨一分為二劃成厚薄均勻的兩塊，用刀背拍拍松，然後放點鹽、白胡椒粉醃製一個小時左右！
3、醃製好的雞胸肉用廚房用紙擦乾水分，裹一層澱粉、裹雞蛋液、裹澱粉、最後裹一層面包糠，入油鍋。
4、裹上面包 ...
1、炸雞裹粉主要是由麵粉、澱粉、泡打粉混合組成的。炸雞裹粉還有色拉油或者豆油、生抽、食用鹽、五香粉、白糖、辣椒粉、麵包屑等配料。
2、如果再加點玉米粉，有凝結作用，炸出來口感更酥脆。
3、在製作炸雞裹粉時候要把麵粉、澱粉和泡打粉成分攪拌均勻後才能把色拉油或者豆油、食用鹽、五香粉和辣椒粉放進去，攪拌 ...
1、原料要正宗，需把當年的新谷碾成細米，在清水中撈過後，再在簸籮裡悶兩個時辰之後，碾成細面，這叫粉米麵。
2、粉米麵準備好以後，用半開水衝成稠糊，用一根棍子慢慢攪動，蓋嚴讓它發酵，聞一聞，略有酸甜味就是最佳時機。
3、再加水放鹼面，這時候需要兩個人配合，一人拿勺，掏一勺面向滾油鍋裡邊倒邊用鐵筷子夾 ...
1、用料：雞爪一斤、料酒適量、鹽適量、姜3片、蔥適量、辣椒麵適量、花椒粉適量、孜然粉適量、味精少許、花椒適量、食用油較多。
2、雞爪解凍洗淨。
3、雞爪從中間切成兩半放入碗中加入蔥、姜、料酒醃製。
4、碗口用保鮮膜封住醃製15分鐘。
5、鍋中倒入水放入花椒顆粒煮開。
6、水開後倒入醃製 ...
1、高筋麵粉350克、細砂糖42克、雞蛋液42克、鹽4克、即發乾酵母4克、奶粉12克、水170克、無鹽黃油40克、培根2片。平底鍋裡不加油，放入培根煎熟，用廚房紙吸乾多餘的油脂 切成小丁備用。
2、將除黃油以外的所有面團材料放入麵包桶內，啟動和麵程式，麵糰揉至表面光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入軟化黃油， ...
1、用料：雞腿，麵包糠30g，麵粉30g，雞蛋1個，鹽適量,味精少許，大蔥1根。
2、雞腿雞翅洗乾淨之後，放適量的鹽，味精和花椒粉 ，大蔥切段放進去。
3、再放2滴白酒，用手抓勻，然後放冰箱冷藏室醃製2小時(去除腥味)
4、醃製完成之後按順序依次是 裹麵粉，裹蛋液，裹麵包糠。
5、然後下鍋 ...