培根吐司的做法和配方

　　1、高筋麵粉350克、細砂糖42克、雞蛋液42克、鹽4克、即發乾酵母4克、奶粉12克、水170克、無鹽黃油40克、培根2片。平底鍋裡不加油，放入培根煎熟，用廚房紙吸乾多餘的油脂 切成小丁備用。

　　2、將除黃油以外的所有面團材料放入麵包桶內，啟動和麵程式，麵糰揉至表面光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入軟化黃油，再次啟動和麵程式，麵糰揉至完全階段後，將培根丁倒入麵包機桶內。

　　3、啟動和麵程式，約1-2分鐘後，培根完全揉入麵糰中，結束和麵。

　　4、進行基礎發酵至2.5倍大。

　　5、取出發酵好的麵糰，按壓排出麵糰內空氣。

　　6、均勻的分割成三等份，鬆弛15分鐘。

　　7、取一份麵糰擀成長橢圓形。

　　8、翻面後上下兩端對摺。

　　9、依次摺好三份麵糰，鬆弛15分鐘。

　　10、再次擀開。

　　11、翻面後捲起。

　　12、排放在麵包機桶內。

　　13、進入最後發酵至8分滿，刷雞蛋液。

　　14、啟動烘烤程式，40分鐘後烘烤結束，取出脫模晾涼。

　　1、將吐司去邊後用擀麵杖壓平。

　　2、雞蛋打散，平底鍋抹層油加入冷凍的蔬菜粒粒翻炒，加入蛋液，用少許鹽和胡椒調味。

　　3、將蛋菜鋪在吐司中間，蓋上芝士，開始卷，卷好吐司後在外面再裹一片培根，然後直接小火放平底鍋煎。

　　4、翻面多煎一煎，至自己喜歡的程度就OK了，開吃吧。

　　1、將吐司去邊後用擀麵杖壓平。

　　2、雞蛋打散，平底鍋抹層油加入冷凍的蔬菜粒粒翻炒，加入蛋液，用少許鹽和胡椒調味。

　　3、將蛋菜鋪在吐司中間，蓋上芝士，開始卷，卷好吐司後在外面再裹一片培根，然後直接小火放平底鍋煎。

　　4、翻面多煎一煎，至自己喜歡的程度就OK了，開吃吧。