1、蛋撻：先把蛋撻皮放到烤盤上解凍。接著預熱烤箱230度。把稱好的細砂糖和水放在不鏽鋼盆子裡，攪打到細砂糖完全融化，再把牛奶倒進去，攪拌均勻。準備另一個盤子，把兩個全蛋和半個蛋黃打散，吉士粉加進雞蛋液裡，把雞蛋液和吉士粉攪打均勻。把雞蛋液和牛奶液混合在一起，然後過篩，這一步不能少，要不然蛋撻液不夠細膩順滑。
2、炸雞：材料準備：雞腿四個、麵粉80克、醃料9克，將雞腿洗乾淨，用醃料碼味10分鐘。放進麵粉裡，從下往上把麵粉掀起來蓋住、輕壓，重複6次。重複幾次之後，放到一個漏篩裡，再放入水裡浸泡5秒鐘。浸泡之後，將漏篩提出來顛簸一下，繼續把雞腿重新放入麵粉中，用麵粉蓋上、輕壓。放入水裡浸泡，再拿出來進行第三次裹粉，壓粉後下油鍋，中火炸5至6分鐘左右即可。
1、洋蔥切細條，雞蛋磕進碗裡，滴幾滴酒進去，加鹽攪打均勻；
2、熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味；
3、把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液；
4、翻炒至蛋液全部凝固；
5、加入適量生抽，翻炒均勻即可；
6、裝碟，撒點蔥花更香。
食材：雞蛋、大蔥、雞精、水、大蒜、姜、澱粉、色拉油、食鹽；
做法：
1、雞蛋在沸水中煮熟；
2、 蒜姜切末備用；
3、 煮熟的雞蛋剝殼，每個雞蛋中間切成兩半；
4、 鍋中放色拉油燒熱，將切好的雞蛋煎至兩面金黃，撈出備用，玉米澱粉加水調勻；
5、 鍋中放油，待油燒熱放入之前切好的蔥薑蒜末，翻炒出香味，放入鹽和雞精，加入水，放入調好的澱粉；
6、 放入炸好的雞蛋，小火收汁即可食用。
1、乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見 ...
1、雞蛋幹切成薄片。
2、雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘。
3、蒸熟後瀝去水分。
4、準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨。
5、切碎。
6、雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）。
7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上。
8、熱鍋放少許玉米油及香油。
9、放一小勺花生米炸香。
...
1、用料：大蒜，鹽，味精，白醋，味極鮮雞蛋二個，菠菜一斤。
2、菠菜洗淨用開水焯燙下，鍋放幾滴油會使色澤好看，不要燙大了。
3、雞蛋打入碗裡用筷子攪打。
4、鍋加油燒熱。
5、用筷子比著淋入鍋裡快速劃散，不停用筷子划動，使形成雞蛋碎，晾涼。
6、菠菜切碎丁，加蒜泥，加幾滴白醋，在蒜泥里 ...
1、所需食材：純牛奶250克、細砂糖40克、雞蛋2個。
2、先將2個雞蛋和40克細砂糖倒入碗內，用手動打蛋器充分混合均勻，攪拌的時候，不要用力過度，否則蛋液裡會衝入空氣，在烤的時候，就容易膨脹起來，形成空心蛋撻。
3、接著再把250克的純牛奶倒入蛋液盆子內，繼續混合均勻，混合好後，再用網篩過濾一下 ...
1、準備食材：蛋撻皮大號、蛋黃、淡奶油、牛奶、煉乳、細砂糖、吉士粉。
2、蛋撻皮常溫解凍，擺烤盤待用，準備蛋撻液。
3、將奶、淡奶油、煉乳、細砂糖混合，攪拌均勻成奶液。
4、另用容器，將雞蛋黃打散，待牛奶液冷卻，將蛋黃倒入奶液裡攪勻。
5、然後放入吉士粉攪勻。將混合好的蛋撻液過篩，將混合好 ...
1、蛋撻皮從冰箱取出解凍，雞蛋打散，香蕉切片，香蕉放入蛋撻皮中，蛋撻皮捏住口。放入空氣炸鍋內，表面刷一層蛋液，設定180度，10-12分鐘。烤箱設定，180度，8分鐘左右。中間5分鐘拉出炸籃，翻面再刷一層蛋液。再撒上芝麻，繼續烤制，時間到了，就完成了。
2、空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機 ...
可以，使用空氣炸鍋做蛋撻的步驟為：
1、 將牛奶，糖粉和奶油混合，略微加熱使糖粉融化。
2、 將雞蛋黃打散，放入混合液中攪拌。
3、 將低筋麵粉過篩放入混合液，用刮刀攪拌均勻。
4、 將混合液過篩使液體細滑。
5、 將蛋撻皮提前拿出解凍後灌入8成滿。
6、 將空氣炸鍋200度預熱5 ...