材料：海鰻1條、姜1塊、香蔥1棵、幹澱粉60g、香菜1棵、鹽2茶匙、雞精1茶匙、酒1湯匙、紫菜1小片、乾貝10g、乾粉絲1小把，芝麻香油1茶匙、雞清湯1000毫升。
做法：
1、將海鰻清理乾淨；
2、在乾貝中調入少許溫水，浸泡至徹底回軟，再潷去水分，用手拆成細絲待用；
3、用刀將魚剁成魚肉餡，香蔥切成碎末，老薑削去外皮，香菜洗淨切碎；
4、將魚肉餡放入一個稍大的盆中，加入薑末、香蔥末、幹澱粉、水、鹽、雞精和酒，把魚肉餡和調料混合均勻；
5、將雞清湯倒入湯鍋中大火燒沸，再取適量的魚肉餡放入掌中，五指攥拳，使魚肉餡從虎口處慢慢擠出，用小勺逐一挖起放入鍋中，煮至定型製成魚丸。
6、在鍋中放入乾貝絲、紫菜和鹽用小火煮制約5分鐘；
7、最後放入乾粉絲繼續煮制約5分鐘，再淋入香油，撒入香菜碎即可。
1、食材：豬肉一小塊、小青菜適量、蔥末、薑末、鹽、雞精、十三香、一勺生抽、少許蠔油，一顆雞蛋、色拉油，玉米澱粉適量。
2、準備一小塊豬肉，剁成豬肉糜，盛入碗中備用。
3、加上適量蔥末、薑末、鹽、雞精和十三香，一勺生抽、少許蠔油，一顆母雞蛋，來點色拉油，一把玉米澱粉，朝一個方向攪拌上勁，備用。
4、然後起鍋燒油，油少一點，放入一把海米，炒出香味。
5、再倒上適量清水，把攪拌好的肉餡做成肉丸下入鍋內。
6、大火煮開，撇去浮沫，下入一把小白菜。
7、再加上鹽和五香粉，進行調味，來一勺醬油提味。
8、最後放上一把提前浸泡好的粉絲，咕嘟兩分鐘，出鍋的時候撒上香菜即可。
炸魚塊做湯的方法如下：
首先準備好姜、蔥花、幹辣椒、八角；然後準備好炸好的魚塊，藕塊；準備好以上食材後先將1中的材料放鍋中翻炒；待炒出香味後放入冷水；然後將魚塊藕塊放入鍋中煮，待水煮開，湯水發白即可；盛出裝盤即可。
材料：冬瓜400克、素丸子300克、瘦肉100克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量。
步驟
1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2、把瘦肉切成片，加入鹽與少量生粉醃製。
3、先將素丸子放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。
4、5分鐘後再將冬瓜放入，小火煮10分鐘，最後放 ...
1、油炸魚塊的用料：炸魚塊8塊、紅辣椒2-3個、蔥段適量、醋適量、鹽適量、香菜適量；
2、炸魚塊，從冰箱裡取出，放盤備用。
3、蔥，紅辣椒，香菜，洗淨放盤備用。
4、鍋裡放清水，燒開，放入魚塊，蔥段，紅辣椒，大火燒煮5-10分鐘。湯變白色才好喝。
5、燉至奶白色湯，放入鹽和香菜，加一點點醋 ...
1、香菇洗淨切成末。
2、豬肉洗淨切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥。
3、切好的肉放入碗內。
4、放入蔥末。
5、放入十三香。
6、放入鹽。
7、放入醬油。
8、放入雞精，少量。
9、在放入香菇和半個雞蛋清。
10、用手攪拌均勻後，朝一個方向攪上勁。
11、燒一鍋開 ...
1、山芋蒸熟去皮，用擀麵杖搗成泥；
2、加入白糖、木薯粉、玉米澱粉，搗成團狀。
3、用手揉捻使其成型，掐成劑子；
4、燒一鍋開水，水開後倒入團子，大火煮並用勺子不斷攪拌，待圓子浮起（約5、6分鐘）將其撈出過涼水。
6、從新煮一碗水，加入紅豆沙、花生、葡萄乾、白糖，煮成糖水。
7、將糖水 ...
1、把丸子倒入盆裡，解凍下。
2、解凍好了，放在水中洗一下。
3、開火，鍋裡放入適量水煮熱。
4、放入薑片、丸子一起煮。
5、加入醬油、醋、鹽。
6、蓋上鍋蓋打一下，冒氣後約煮2分鐘。
7、關火，加入味精攪拌均勻即可。 ...
1、原料：豬肉餡200克、大白菜200克、紅薯粉條80克、杏鮑菇150克、豆腐乾100克、胡蘿蔔70克。
2、配料：濃縮湯料老母雞湯15克、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉3/4茶匙、香油3/2茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、蔥姜適量。
3、杏鮑菇切片，豆腐乾切塊，大白菜順著葉子生長的方向切成8塊。 ...
1、把丸子倒入盆裡，解凍下。
2、解凍好了，放在水中洗一下。
3、開火，鍋裡放入適量水煮熱。
4、放入薑片、丸子一起煮。
5、加入醬油、醋、鹽。
6、蓋上鍋蓋打一下，冒氣後約煮2分鐘。
7、關火，加入味精攪拌均勻即可。 ...