1、食材：黃花魚適量、麵粉適量、鹽適量、油適量、五香粉適量、薑絲適量。
2、首先黃花魚處理乾淨，放鹽，五香粉和薑絲，攪拌均勻醃製20分鐘。
3、放入麵粉攪拌均勻。
4、讓每條魚都裹上面粉。
5、鍋內放油，油熱後放入魚。
6、小火慢炸，注意要翻面。
7、炸至兩面金黃撈出，復炸一次會更酥脆。
1、主料：小魚500g,姜，料酒，鹽，蛋清，嫩肉粉。
2、將小魚開腸破肚洗淨，用適量鹽、薑片、料酒醃半小時。
3、將醃好的魚用適量的蛋清和嫩肉粉拌勻放至五分鐘。
4、油鍋燒熱，放入已醃好的小魚，炸至金黃翻面。
5、一次放入油銱的魚不宜過多，最好一條一條的放入，以免粘在一起。
6、把每次炸好的小魚撈起入盤即可食用。
1、原料；魚一條、玉米生粉、麵粉、醬油、雞粉、鹽、料酒
2、先將魚切片，然後放入醬油，雞粉，鹽，生粉醃製三十分鐘。
3、醃製好後裹上面粉，用麵粉炸出來比較脆。
4、油燒開，炸成金黃色撈起。
1、片魚柳。魚去鱗、內臟，用一把鋒利的剔骨刀(或法廚刀)從頭部切入，按住頭，刀沿著脊椎骨向尾部水平切過去。
2、魚柳內的魚骨要剔除，通常用一把尖嘴鉗。
3、魚皮也要去掉，不然油炸後魚肉翻卷，影響呈現。切成大塊，用黑胡椒和鹽擦抹。
4、蛋黃、水和食用油混合，打均勻。
5、分批加入麵粉，攪拌均 ...
材料：主料黃花魚，輔料蔥薑蒜。
1、蒜切片，蔥切墩，姜切絲。小黃花魚去頭、去鰭、去尾。去內臟，倒入碗中。
2、倒入薑絲、料酒、鹽，醃製20分鐘。
3、起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃。
4、另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻。
5 ...
材料：普通麵粉200克，雞蛋1個，小蘇打粉1.5克，白糖20克，鹽2克，水50克。
1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑麵糰，用盆蓋上松馳30分鐘。
2、擀成面片再切成細麵條，將麵條搓圓，再向相反方搓，再對摺用手指套在麵條上繞緊成為兩股麻花，再對摺就成四股麻花，頭子塞進活套裡捏緊，麻花就做好了。 ...
蒜切成片，蔥切成墩，姜切成絲。
將小黃花魚去頭、去鰭、去尾。
然後將魚去掉內臟，倒入碗中。
倒入薑絲、料酒、鹽，醃製20分鐘。
起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃。
另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻。
倒入水澱粉15克，大火收 ...
1、魚適量，食用油適量，鹽適量，孜然適量，麵粉或澱粉適量。
2、在市場上買了的魚去內臟洗淨，備用。
3、魚中放入適量的鹽，醃製10分鐘左右。
4、鍋洗淨放入適量的食用油。
5、魚全部沾滿澱粉或麵粉。
6、油熱後把沾滿面粉的魚放入油鍋中炸。
7、炸至微黃把魚撈出來。
8、稍涼，在 ...
1、主料：草魚1條、油適量。
2、輔料：姜少許、蒜末少許、小香蔥少許、幹辣椒2個、花椒少許。
3、調料：鹽適量、老抽適量、生抽適量、香醋適量、白糖適量。
4、草魚洗淨，用少許鹽和料酒稍微醃製一下。
5、鍋中放入油，下入魚塊炸熟，至表面金黃。
6、炸至金黃色。
7、小鯽魚也一樣炸熟至 ...
風味茄子酥脆做法：茄子洗淨切成小塊，清水淘淨後撈出控水。在茄子中加入粉芡拌勻，淋上澱粉，便於第二次粘勻粉芡。鍋中倒油加熱，將裹好粉芡的茄子塊，放入鍋內炸制。2分鐘左右後將茄子撈出，再放入辣椒、花椒、蔥、姜、白糖、醋、生抽。快速翻炒出鍋就可以了。茄子，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝 ...