準備2個土豆、1斤菜油、半勺鹽、半勺雞精、少量味精、一勺半辣椒麵、適量香油、適量香菜、半勺孜然粉。將土豆削皮洗淨切成狼牙形狀，再用水洗掉多餘的澱粉，瀝乾水分。將香菜切碎。開火將油燒至8層熱，倒入土豆慢慢炸至熟透起鍋裝盆。在土豆上面放入備好的佐料，再將鍋裡的油燒熱盛一大勺淋在佐料上。拌勻盆裡所有的食材裝盤即可食用。
麻辣土豆絲可涼拌也可炒麻辣土豆絲。
材料：土豆一個、花椒幹、紅辣椒、土豆一個、花椒、乾紅辣椒。
詳細做法如下：
1、土豆去皮切絲、用水漂洗幾遍、放水中泡30分鐘、去掉表皮多餘的澱粉；
2、炒鍋內放寬油、燒至4-5熱時倒入土豆絲；
3、土豆絲在油鍋中炸至金黃色、在炸的過程中不要來回翻動、土豆絲在沒有炸至金黃色時很容易弄碎；
4、炒鍋到少許油、倒入花椒、乾紅辣椒絲炸出香味、倒入炸好的土豆絲、放鹽、孜然、味精、快速翻炒幾下。
1、做麻辣小龍蝦需要調料：辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小蔥、薑片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精。
2、麻辣小龍蝦做法
（1）買來的小龍蝦，放在水中養幾個小時，用刷子把龍蝦刷洗乾淨，小蔥洗淨，薑切片。
（2）鍋中倒入油，油熱後放入適量糖。
（3）小龍蝦倒入鍋中，中火翻炒。小龍蝦炒到變紅時，放入蔥和薑片翻炒。
（4）放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮翻炒。
（5）炒出香味後，放入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒。
（6）鍋中加入大半鍋清水和適量的鹽，翻炒均勻後，中火煮20分鐘左右，把汁收到半乾即可。
工具：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤夾、燒烤鏟、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、溼巾紙、調料瓶、桌布、烤圍裙、垃圾袋；
調料：調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥等。 ...
1、加入一些食鹽、醬料等，或者自己做份蛋或炸醬。
2、在煮麵條的時候，放入適量的食鹽，可以保證麵條不糊爛；在煮麵條時若是加入適量的菜油，可以防止麵條粘連、起泡沫；煮麵條的時候加入適量的醋，可以幫助去除鹼味。而其他的一些佐料，例如雞蛋、辣椒、蔥、蒜等，可以根據自己的喜愛加入適量。 ...
1、燒烤需要辣椒麵；精鹽；孜然；植物油。
2、吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認的最好組合。吃完後的串籤，要放進店家準備的串籤筒裡，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。
3、綜合串燒原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、 ...
材料：土豆200克、辣椒50克 、植物油40克、 白醋10克 、鹽2克、 白砂糖10克 、味精1克
製作方法：
1、 將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水。
2、 將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲。
3、 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放 ...
燒烤是人們生活中常吃到的美食，相比於我們平常吃的食物，它更色香味俱全，相信很多人路過燒烤店或燒烤攤時，都會被它的香味給吸引了。那麼這麼香的燒烤需要用到哪些調料？燒烤需要的調料一般有椒鹽、孜然、辣椒粉、黑胡椒粉、調和油和各種燒烤醬。下面來看看這些調料都有什麼作用。
燒烤需要哪些調料
1、椒鹽。一般用 ...
首先將鴨子沖洗乾淨。用牙籤在鴨子表面扎一些小孔。用鹽把鴨子裡裡外外塗抹一層，隨後塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裡外。將塗抹好調料的鴨子放入塑膠袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天。2天后，取出鴨子、掛在通風的地方、掛大約2周左右後，讓鴨子完全風乾。風乾的鴨子可放入冰箱或通風處儲存，食用時，將表面浮土沖掉，上鍋 ...
食用鹽、食用油、辣椒、蒜、花椒、醋、姜。
做法：1、花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用；
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起放入冷水中，衝淨白色泡沫和沙子；
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒；
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下，轉小火，倒 ...