原因：
1、若藕帶為淡黃色，則為正常顏色；
2、若藕帶為紅色，則為澱粉氧化後變紅導致；
3、若藕帶為淡綠色，則為生長時間過長導致。
注意事項：藕帶出現以上情況均為正常現象，可以食用。
藕帶做法：
1、將藕簪洗淨，掐成15釐米左右的小段，再次清洗；
2、將處理後的藕簪裝盤，備用；
3、準備輔料，將生薑、大蒜切片，將青椒、紅椒切絲備用；
4、將鍋洗淨擦乾，燒燙後加入食用油，燒至沸騰；
5、將生薑大蒜爆炒5秒，倒入藕氈翻炒，五分熟時加入青椒紅椒，繼續翻炒；
6、加入適量食鹽翻炒，炒至8成熟時，加入少許白糖翻炒，出鍋裝盤即可。
不會塌的麻薯做法:
1、將黃油隔水加熱溶化後，加入細砂糖、牛奶、雞蛋攪拌均勻 將稱量好麻薯粉、高筋麵粉、奶粉混合均勻；
2、用筷子順時針將粉末攪拌。溫馨提示：請不要用手直接揉，大概5到8分鐘即可。揉後的麵糰靜置20分鐘左右，靜置後分成一個25克左右，大概是16個麻薯麵包，烤箱上溫170攝氏度，下溫200攝氏度預熱5分鐘，小麻薯放進烤箱烤20分鐘。
電飯煲蛋糕做出來不蓬鬆的原因是蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行，電飯煲做的時候要先預熱、刷油，用毛巾堵住出氣口。
電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
原因分析：
第一次炸的時候要中小火，炸的時間稍長一點，這樣能脫去更多的水分。
第二次復炸油溫要高一些，動作得快。
椒鹽玉米的製作食材：兩根一般大小的甜玉米顆粒越大越好，鑑於已經剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒，椒鹽，生粉，一個雞蛋，細點的蔥。
椒鹽玉米的做法詳細步驟：
1、剝玉米，儘 ...
做出來的饅頭不是白色的原因是食用鹼放多了。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味。
饅頭，又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是後造字，有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱 ...
1、酵母中倒溫水攪散靜置。麵粉加白糖和酵母水攪拌成面絮，揉成麵糰後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
2、案板上撒乾麵粉，取出麵糰搓長，切成小劑子。取一塊小劑子揉搓，擀成圓片狀，用筷子夾面劑子，麵皮子夾３次成花瓣狀，紅棗按在中間。
3、饅頭放蒸鍋蓋上鍋蓋醒發10-15分鐘。水開後蒸10分鐘關火即可
4、 ...
電飯煲蛋糕做出來不蓬鬆，這是因為蛋清打發時間不夠導致的蛋糕不夠蓬鬆的。所以在製作蛋糕的時候，一定要將蛋清處理好，這樣才能夠製作出來的蛋糕比較好。
蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及 ...
電飯煲做出來的蛋糕不蓬鬆應該是做法錯誤，其原因和使用的麵粉不當、蛋白打發程度不夠、攪拌方法不對、蛋糕糊較稀、沒有震盪起泡、開鍋太急太慢等做法錯誤有關，需按照正確的電飯煲做蛋糕方法一一糾正改善。
很多人做蛋糕以為麵粉只要選擇普通的麵粉就可以了，但這樣的麵粉筋力足，適合做麵條，不宜做蛋糕，否則做出來的蛋糕 ...
發糕是一種傳統的糕點，很多人喜歡在早上過早的時候吃，也有的在過節的時候會專門做有特色的發糕來食用，清香軟糯，非常好吃。發糕的重點在於“發”字，所以我們坐發糕的時候一定要發起來，這樣吃著鬆軟。那麼有的發糕發粘是怎麼回事呢？
發糕怎麼做不發粘
1.麵糊一定要濃稠蒸發糕可以用麵糊，也可以用軟麵糰。但是如 ...
紫薯裡邊含有硒元素和花青素，花青素是一種天然的色素，做饅頭時會用到小蘇打，小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉。碳酸氫鈉和花青素在一塊會發生化學反應，饅頭會變成綠色，或者在饅頭裡邊放了一些含有鹼性的物質，紫薯饅頭也會變綠，要解決只需不往裡放小蘇打或者是鹼性物質。對身體無害，可以食用。
營養價值：
1、紫薯中 ...