為什麼南瓜含糖低但是很甜呢

　　含糖低是指糖分含量低，但是南瓜的碳水含量不高，其中以果糖、葡萄糖、澱粉等成分構成。

　　其中果糖的比例最大，而果糖是碳水中最甜的，甜度大概是葡萄糖的三倍多。人體吸收後不會產生負面影響，反而可以幫助糖尿病人恢復。

　　木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，其本質不含糖，是一種代糖用的甜味劑。糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑，對於人們的身體來說，木糖醇也不是一種“舶來品”，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。

　　木糖醇甜度與蔗糖相當，溶於水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。

　　1、100g的水果裡含糖量低於10g稱為低糖水果。目前生活裡低糖水果包括檸檬、橙子、黃瓜、西紅柿、杏、青桃等。高糖水果有葡萄、香蕉、幹棗、蜜餞等。無論低糖水果還是高糖水果，不是絕對不能吃，當然高糖水果儘量少吃。

　　2、如果特別想吃這樣的水果，希望要少量的攝入，攝入的時間一般設在兩餐中間，在兩餐中血糖高峰逐漸下降的時間去補充水果更為科學。臨床上建議病人在兩餐中間吃半個蘋果或半個梨、半個桃，以半量的水果為準，這樣含糖相對會，不會明顯影響病人的血糖。