為什麼叫狗不理

　　1、據傳，在清咸豐年間，河北武清縣楊村有一個人，叫做高貴友，因為其老來得子，為求孩子平平安安，所以取了一個好生養的賤名，就是“狗子”，意思是他像狗一樣好養活。狗子很快長大，到了十四歲後，去天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計。由於狗子天資聰穎，又肯吃苦，再加上師傅們的精心指導，狗子做包子的手藝進步的非常快，很快闖出了自己的名氣。

　　2、三年過後，狗子學滿出師，已經學會了所有做包子的手藝。這個時候他自己獨立開了一家店，名叫“德聚號”。他用自己的獨創了一種包子，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形。這種包子深受大家的喜愛，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由於來吃的人越來越多，狗子需要不停的忙活，連和客人說話都顧不上。這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了！

　　1、當時，在天津郊區有一戶農家，四十歲喜得貴子，為求平安取名叫“狗子”。狗子長到十四歲時，來到天津學手藝，在一家蒸食鋪做小夥計，由於狗子心靈手巧，勤奮好學，練就了一手好活兒。其後，狗子不甘心寄人籬下，便自己擺起了包子攤兒。他發明了水餡、半發麵的工藝，做出的民子口感柔軟、鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花，色、香、味、形獨具特色，吸引了十里百里的人們都前來吃包子，生意十分興隆，狗子忙生意顧不上說話，人們都說：“狗子賣包子不理人”，就這樣天長日久，人們就叫他狗不理了。

　　狗不理起源於天津，是全國聞名的天津市漢族傳統風味小吃，為"天津三絕"之首，是中華老字號之一。“狗不理”的名稱淵源如下：

　　“狗不理”創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村，即現天津市武清區，有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養活。狗子十四歲來天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。高貴友手藝好，做事認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來，來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”。