為什麼吃完菠菜牙齒會澀

　　這種現象被稱作“菠菜牙”，它之所以會出現是因為這種綠葉蔬菜裡面充滿了草酸。

　　當你吃菠菜的時候，草酸會與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣這種晶體不溶於水。因此吃菠菜的時候就感覺這些小晶體在你的嘴巴里四處漂浮，這讓它有了不同尋常的口感，讓人感覺牙齒澀澀的。

　　因此，在吃菠菜之前，可以將菠菜丟在沸水中煮熟或者蒸熟，以便去除草酸。或者在新鮮菠菜上滴一點檸檬汁，因為檸檬汁中的抗壞血酸(維他命C)能夠溶解草酸。

　　因為菠菜裡面含豐富的草酸，若沒先綽水去掉草酸，它就會和牙釉質裡面的鈣質結合形成草酸鈣，而造成牙表面脫鈣不光滑，也影響吸收。

　　吃菠菜牙齒很澀是因為在菠菜裡面有很多鐵和銅等人體需要的微量元素，同時還有維生素B2和草酸。吃菠菜的時候，會有大量的草酸附著在牙齒和舌頭的表面，而草酸會對牙齒表面產生腐蝕！所以很多人在吃完菠菜之後都會覺得牙齒有點酸澀，甚至發軟，其實屬於正常現象。

　　吃菠菜能借助其中含有的維生素B2，對口角炎和脂溢性皮炎起到預防作用。菠菜是我們日常會食用的一種蔬菜，它同時也是一種中藥。

　　在我們國家，全國各地都有普遍的栽培，它具有解熱毒、通血脈、利腸胃的功效。常用於各種頭痛、目眩、目赤、夜盲症、消渴、便秘、痔瘡等疾病。在服用的時候需要注意，不可以多食。