為什麼好的滷水能夠放幾十年不壞

　　因為滷料由多種中藥和香料製成，並且經常加熱熬製，細菌不易滋生，所以好的滷水可以存放許久不壞。

　　“滷水”是中國粵菜、川菜及各種小吃中常用的一種液態調味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、蔥、姜、冰糖等多種，經過調製而成，用於製作各類滷菜。滷水可以重複使用，滷水講究越久越香，越老越好。四川自貢自古即以盛產滷水聞名。

　　按照保險期限劃分，壽險可以分為定期壽險和終身壽險，而壽險的繳費期限，不同的產品條款中約定的不一樣，具體以保險合同約定為準。

　　壽險的繳費年限並不都是幾十年，一般有躉繳，短期繳費如3、5年期，以及長期繳費如10、20、30年期，投保人可以根據自己的實際情況選擇。

　　幾十年的老湯不會壞。老湯是使用多年的滷煮肉類的湯汁，有些百年老店的老湯甚至用了上百年。之所以能長期儲存，是因為高鹽、密封、冷凍和使用時反覆煮沸殺菌的緣故。由於反覆燉煮，肉類中的一些鮮香含氮物質便會溶於老湯中。用老湯燉肉，味道更鮮美，但老湯本身營養成分並不高，鹽和嘌呤的含量卻很高。

　　百年老湯的方式儲存：百年老湯確實存在，但不是所有的小吃店裡面的百年老湯，用的真的是百年老湯，要想儲存百年老湯有兩個方法，百年老湯在儲存的過程中，肯定也是要使用的，所以要不斷的往裡面添水和填材料，也不是一直把它們放在火上面去煮，而是每天早晚的時候，把它們煮開，然後新增一些合適的東西。

　　長此以往，才能有效的儲存百年老湯，這個方法是比較複雜的，需要有心思而且有耐心的人去做，不然的話，很少有人會連續不斷的用這樣的方式去儲存百年老湯。

　　另外一個方法就是把它們冷凍起來，但是能冷凍的數量是非常有限的，如果真的是要把它們儲存100年的話，估計要花費的成本和代價也是比較高的，除非是一些資深的企業，他們才會花重金去儲存百年老湯，普通的人還真是做不到這一點。